ヒジキのしょうが煮

材料・作りやすい分量

ヒジキ（乾燥）……30g

Ａ）
砂糖……小さじ2
しょうゆ……大さじ2
みりん……大さじ2

しょうがのみじん切り……大さじ1

作り方

1. ヒジキはよく洗い、たっぷりの水につけて戻す。水気をよくきり、長いものは食べやすい長さに切る。
2. 小鍋にAを合わせて煮立て、ヒジキを入れてほとんど汁気がなくなるまで煮る。火を止め、しょうがのみじん切りを加えて混ぜる。

2015年12月号【料理の楽しさに出会える 栗原はるみさんの献立ノート】より

撮影／中野博安　スタイリスト／福泉響子　取材・文／秋山静江