小松菜、しいたけ、桜エビのさっと煮

「桜エビはしょうがと香ばしく炒めると、味も香りも一段と強くなって、味出しの役目を。しいたけのだしとともに、小松菜にうま味を加えます」

材料・２人分

小松菜……1束（200ｇ）
しいたけ……4枚
しょうがの千切り……1かけ分
桜エビ（乾燥）……5ｇ
ごま油……大さじ1/2
Ａ）
しょうゆ、酒……各大さじ1
鶏ガラスープの素……小さじ1/2

作り方

1. 小松菜は5㎝長さ、しいたけは石づきを取って4つ割りにする。
2. フライパンにごま油を中火で熱し、しょうが、桜エビを炒める。小松菜、しいたけを加えてさっと炒め、水200㎖、Aを加えて3分煮る。