「ツナとカレーキャベツ」トースト

ありがち食材なのにとびきりおいしい！　パンに合うカレーキャベツは、しょうゆが隠し味になっています。「キャベツにはしっかり味をつけて、逆にツナはそのままで」

材料・１人分

食パン（6枚切り）……1枚
キャベツ……50ｇ
ツナ（缶詰）……40ｇ
マヨネーズ……小さじ1
塩……少々
カレー粉……小さじ1/4
しょうゆ……小さじ1/2
オリーブオイル……小さじ2
黒こしょう……少々

作り方

1. キャベツは３～4㎝角に切り、ツナは缶汁をきる。食パンにマヨネーズを塗る。
2. フライパンを温め、オリーブオイルとキャベツを入れ、塩を振って炒める。油が回ったらカレー粉を振って炒め、しょうゆを回しかけてさっと炒める。
3. ①の食パンに②とツナをのせてトーストし、仕上げに黒こしょうを振る。

2018年7月号【「食パン・卵」で幸せ朝ごはん】より