本日お届けするのは、LEE11月号の別冊付録『コウケンテツさんの豪快！ 作りおきBOOK』のレシピ、お試しレポ！

LEE100人隊016 ルナレインボウさんは、P34～35掲載の「サバのトマト煮」に早速トライ。さらにアレンジレシピ2種類も作ってみたそう。
実際の食卓写真と、感想をご紹介します。

■鯖のトマト煮①

「秋冬に使うお鍋を出して南瓜スープを作ろうと思ったら、いろいろ秋を楽しめる夕飯にしたくなりました。お花も秋のお花ケイトウを飾って、キャンドルを灯して、赤ワインも飲んじゃおうかな♪

スープと、何を作ろうかとLEE11月号をチェック！

別冊付録の『コウケンテツの豪快！作りおきBOOK』の中の『鯖のトマト煮』に決定。

スーパーへ行くとまるまるとした美味しそうな鯖がありました。

鯖の旨みもトマトソースに出て、魚ですが赤ワインにピッタリで美味しかったです。

もちろん作りおきできるようにいっぱい作ったので、ぜひアレンジして他のメニューもチャレンジするぞ！」

■鯖のトマト煮②

「LEE11月号の別冊付録『コウケンテツの豪快！作りおきBOOK』より、『鯖のトマト煮』を楽しんだ翌日、それをソースにパスタにしました。

ちょっと崩れた鯖がパスタに絡み合っていい感じ。

やはりただのトマトソースより鯖のエキスが出ているようで

グーンと美味しさUPです。

フランスパンにものっけてブルスケッタにしてみました。

チーズ、オイル、胡椒、イタリアンパセリを散らして…

いいおつまみになりました。

鯖缶でも手軽にできそうとうちの定番メニューにしたいソースになりました」

■鯖のトマト煮③

「翌週に冷凍しておいた『サバのトマト煮』を使って、付録通りサバカレーに。

イタリアンだったサバのトマト煮が、今回はココナッツミルクやパクチーで一気にエスニックに変身！

お家だったらパクチーも盛り放題。

サバのトマト煮があれば、ココナッツミルク、カレー粉、豆を加えたらびっくりするほど簡単にできます。

パクチー好きにはたまりません！！」

◇ルナレインボウさん発、おいしそうな「サバのトマト煮」3変化をみていたら、「金曜夜から3日連続でサバdayを楽しみたい!!」という気持ちになってきました（たかみー）。

基本の作りおき「サバのトマト煮」のメイン食材は、サバの切り身と、ホールトマト。手に入りやすい食材なので、気軽に作れそうですよね。

編集部でも「びっくりするほど簡単なのに、おいしくて豪華！」と大評判のレシピですので、ぜひ皆さまもお試しくださいね。