【人気の簡単鍋レシピ5選！】LEE1・2月号掲載「レジェンド鍋」を作ってみました！読者3名のリアルな感想をご紹介♪【2026・冬】

LEE本誌＆LEEwebの「LEEweb掲載レシピ」を、LEE100人隊料理部メンバーも日々活用中！ 隊員発おすすめレシピ＆リアルな感想をご紹介します。今回は、2026年LEE1・2月号『胸を張ってふるまえる『レジェンド鍋』さえあればいい!』（P.132～P.143）に掲載のレシピを作ってみた3人のリアルな感想をピックアップ♪

LEE100人隊

100 Bloggers

TB ナタリーさん

/ 岐阜県

1：【LEE1・2月号P.135】「ポテ鍋」レシピ／桑原亮子さん

「2026年LEE1・2月合併号のレシピ特集『胸を張ってふるまえる「レジェンド鍋」さえあればいい！』より、桑原亮子さんの『ポテ鍋』を作ってみました」

「今回のレシピ特集では、人気料理家の桑原亮子さんと中本千尋さんが作り続ける『わが家の鍋』や、お料理自慢の方々が作る『胸を張ってふるまえる鍋』のレシピを惜しげもなく披露してくださっています」

「こちらのレシピ、調味料をすり込んだ豚肉を、なんと3日～1週間寝かせるんです。寝かせる間にお肉の熟成が進み、どんどん美味しくなるのだそうです。

私も1週間寝かせるつもりでしたが、はやく食べてみたくて3日でギブ。それでもすっごく美味しくできました！

そのほかの手順はとーっても簡単なので、『ポテ鍋』成功の秘訣は、3日～7日の熟成期間を待つ忍耐力のみ、とも言えそうです」

「熟成したお肉と、大きく切った野菜を一緒に煮込むだけで完成です。下ごしらえも作り方もとっても簡単なのに、LEEに掲載されている完成写真と同じくらい（？）美味しそうに出来上がりました」

「大きくカットした豚肉はしっとり柔らか。とろっ＆くたっと煮込まれた野菜の甘味も引き出されていて、感動の美味しさでした。

おもてなしや季節のイベントの食卓にぴったりな、豪華見えする鍋料理のレシピを覚えられてとても嬉しいです♡」

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LEE100人隊

100 Bloggers

No.040 きなさん

/ 福岡県

2：【LEE1・2月号P.140】「ピェンロー（白菜鍋）」レシピ／高山 都さん

「冬のお助けメニューといえば、“鍋”。簡単にできて栄養も摂れ、なんといっても洗い物が少なくて済む！ ですが、ワンパターンになりがち……。そこで毎年頼りになるのが、LEEの『レジェンド鍋』特集♪」

「知り合いの方から立派な白菜をいただいたので、白菜をたっぷり使ったお鍋を作りたい！ 白羽の矢が立ったのは、P.140に掲載されている、高山都さんの『ピェンロー』。

『むくみたくない日の前日に！』と書いてあり、今食べるべきはこれだ！となりまして。お正月で、むくみは最高潮。私のためにあるようなレシピです」

「まずこちらのレシピ、しいたけのおだしを取るところからスタート。お鍋に水1リットルと干ししいたけを入れて、一晩置いておきます」

「翌日、白菜、鶏肉、豚肉など順番に入れ、ごま油を回し入れ、あとはフタをして弱火でコトコト込みます。食べる直前に、春雨をinしてさらにごま油を回し入れ完成！」

「春雨をたっぷり入れてヘルシーなのも、暴飲暴食したお正月後には◎！ シメにおじやも美味しいそうです。

このお鍋のよいところは、家にある食材メインで作れるところ。特別な材料要らずなので作りやすい！ 鍋を作るとき、メインのお肉を混ぜるのをなんとなく避けていたのですが、鶏肉＆豚肉は相性よいのですね♪ これなら豚肉派の私と鶏肉派の夫、どちらも大満足！」

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LEE100人隊

100 Bloggers

No.030 コポさん

/ 愛知県

3：【LEE1・2月号P.133、P.137】「レモン鍋」レシピ、「タッカンマリ」レシピ／桑原亮子さん
「レタスときゅうりの韓国風ごまダレ鍋」レシピ／中本千尋さん

「鍋って、下準備が簡単なのに、あつあつ出来立てが食べられるのが嬉しいですよね。LEE1・2月号ではそんな今の季節にぴったりな鍋が多数紹介されています。

全部美味しそうで、何から作るか迷ってしまいます。そうだ！ 何個か一気に作って食べ比べしてみよう～♪

そこで、LEE1・2月号のレジェンド鍋特集の中から、桑原亮子さんの『レモン鍋』と『タッカンマリ』、中本千尋さんの『レタスときゅうりの韓国風ごまダレ鍋』を作って、LEEレシピ鍋パーティーをしてみました」

「桑原亮子さんの『レモン鍋』はちょっとわが家流にアレンジしています。こどもでも食べやすいように、香菜を三つ葉と豆苗に変更。子どもが大好きな鶏だんごには、いつも野菜などを隠しいれています。この時も、にんじん、煮大豆、えのきだけなどを追加しています」

「桑原亮子さんの『タッカンマリ』は1時間煮込むと書いてあったのですが、わが家は圧力鍋で15分に時短しちゃいました。ほろほろ鶏肉とねぎのとろーり感がすごーく美味しかったです」

「中本千尋さんの『レタスときゅうりの韓国風ごまダレ鍋』にも、『レモン鍋』同様、きゅうりを入れます。シャキシャキなのにあったかい！と食感が不思議で楽しい～」

「『レタスときゅうりの韓国風ごまダレ鍋』のタレは韓国風ごまダレですが、先ほどご紹介した『タッカンマリ』用の長ねぎの入ったタレも美味しかったので、この2種のタレをつけて食べました。子どもも美味しい～と気に入っていました」

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LEE100人隊料理部メンバーが作っているレシピ、ぜひ参考にしてみてくださいね。