【40代・30代の「おひとりさま家ランチ」11日分！】ママ6名のお昼ごはんを拝見！残り物、丼、麺類、簡単レシピ…リアルに食べたもの＆アイデアをご紹介♪【2025】

LEE編集部

2025.06.22　更新日：2025.06.23

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拝見！LEE100人隊「今月のお題」アンサー

LEEの公式ブロガーLEE100人隊が、毎月お題にお答え。今回ピックアップするお題は「お昼ごはん、何食べた？」。LEE100人隊6名による、「おひとりさま家ランチ」の話題についてお届けします♪

「今月のお題」はこちら！

LEE100人隊「お昼ごはん、何食べた？」をチェック！

LEE100人隊

100 Bloggers

No.099 aimiさん

/ 千葉県

1：「辛ラーメン」に春菊トッピングがお気に入りです！

「無性にジャンクで辛いラーメンが食べたくなる時ってありませんか？たまにだったらいいよね？と自分に言い聞かせて、ひとりランチで辛ラーメンを食べる時があります。辛ラーメンってトッピングが無限だと思うのですが、私のおすすめは春菊！

今回はマイルドな辛さにしました！鶏がらスープの顆粒だし、醤油少し入れて、記載通りにラーメンを茹でます。茹で時間が1～2分になったら、春菊の茎を投入します！春菊の食感と香りを活かすために、煮すぎないように。その後、葉の部分も入れて煮込んだら、最後にごま油を少し回しかけます」

「私は、さらに生の春菊を追いトッピングしています！シャキシャキでおいしいんだな〜これが。その日の気分で、炒りごまやチーズ、卵もトッピングしています。

ピリ辛スープに春菊の爽やかな香りとほろ苦さが加わって、めちゃくちゃおいしい！冷蔵庫に余りがちな春菊を使い切れるし、野菜も摂れるし、なにより手軽に“ちょっと特別な一杯”になるのが最高です」

LEE100人隊

100 Bloggers

No.058 フジコさん

/ 東京都

2：今井真実さんの「オイルサーディン丼」をリピート中！

「わが家は夫が会社員、娘が小学生、わたしは専業主婦のため、平日の昼食はほぼ自宅でひとりで食べてます。おいしくて体にいいものが食べたい、でもあんまり手間も時間もかけたくない（かける気が起こらない）のが本音。そんなわたしが何度もリピートして、ひとりのお昼ごはんに食べているのがこちらです。

大好きなオイルサーディン！大葉としば漬けとの相性が抜群なんです。オイルサーディンはレシピ通りしょうゆを加えて加熱した方がおいしいですが、面倒すぎて火を使いたくないとき（そんなときの方が多い……）は、わたしは油を軽く切って、加熱せずにしょうゆをかけて、いただいています」

今井真実さん「オイルサーディン丼」のレシピはこちら！

LEE100人隊

100 Bloggers

No.027 ようさん

/ 青森県

3：残り物やインスタント味噌汁で！育休中の和食ランチ

「リアルなお昼ご飯の紹介をしたいと思います。ちなみに現在育休中なのでもっぱらお昼ご飯は家で食べることが多いです。

この日は前日の残り物。味噌汁はなすのインスタントの味噌汁。母が作って持ってきてくれたひじきの煮物。長芋の醬油漬こういう素朴な和食のご飯がなんだかんだ一番好きです」

「この日も和食の日でした。味噌汁はまたまたインスタント。マカロニサラダもまたまた母が作ってくれました。あとは、たらこ。この日が一番映えないリアルな食事です（笑）。

家にあった冷食のナポリタンの日や、お弁当屋さんを利用する日、スーパーのねぎとろ巻きの日なども。自分だけのために作るのはめんどくさいので、基本前日の残り物か何か買ってくるか。今回は載せませんでしたがカップラーメンの日も多いです。どこか親近感を感じてくれた方がいたら嬉しいです！」

LEE100人隊

100 Bloggers

No.017 みもざさん

/ 埼玉県

4：前夜の残り物の副菜でワンプレートランチ！

「43歳・主婦。圧倒的に多い、ひとりでお家でお昼ごはん。特別ではない、私のお昼ごはんの記録です。

副菜は昨日の残り物。前日の夜、いつもより多めに作りました。この春から空前のマイブームのスナップエンドウの塩焼き、紫玉ねぎのマリネ、あと、こうすると子どもがよく食べるというのがわかった、小松菜としらすの和えもの。あとは冷凍のからあげ2個に白ごはん。普段なら、お昼の副菜は、どれか一品あればいい方かなぁ。というくらい、自分ひとりの為には何も作る気が起こらない」

ローソン「大きなサンドイッチ　オムレツサンド」でランチ！

「この日は午前中、所用で外出していた日。ローソンの『たまご焼BOX』を求めて、いざ行かん！が、無い！『私は、厚焼き卵のサンドイッチが好き。』との思いが通じたのか、こちらを見つけました。

きゃー！よかったー！とウキウキ。『野菜足りてないんちゃう？』という声が聞こえてきそうですが、普段の私なら『このサンドイッチにコーヒー。以上。』となりますが、一応人目を気にして、昨日の残りのお味噌汁（ニラと卵）を加えました。今気がつきましたが、たまご食べすぎ？このサンドイッチ、ボリュームあります。またお目にかかりたい」

LEE100人隊

100 Bloggers

No.067 おかみほさん

/ 埼玉県

5：カルディのうどん＋ブルダックソースでひとりランチ！

「子どもたちが幼稚園に行っている間の、リアルな“1人おうちランチ”。この日は、お家にあった“うどん”と和えるだけで完成するタレのパパッとご飯！担々麺の素でしたが、私にはそこまで辛さを感じないのでブルダックソースを追加♡

うどんはカルディの『きねうちなつかしうどん』。とっても美味しくてコシもしっかり！モチモチで食べ応えがあります。常温で保管できるのが嬉しい。パントリーに常備しています」

夕飯作りで残った牛肉と玉ねぎで「牛丼」！

「この日は、子どもから以前作ったハヤシライスを作って欲しい！と頼まれていた日。帰ってきてバタバタする前に作っておいて、少し余った牛肉と玉ねぎでパパッと牛丼に。普通のなーんでもない昼食ですが、主婦のリアルということで」

LEE100人隊

100 Bloggers

No.030 コポさん

/ 愛知県

6：残り物のチキンライスで！「オムライスプレート」

「いつもだったらチキンライスが小さなお茶碗一杯分のこっていたら、温めて食べるだけの残り物処理班の主婦の昼ごはんも、家事がいつもよりはかどったり、せっかく庭のベリーで作ったシロップの残りがあるのだから、ちょっとカフェっぽく作ってみようかなと心の余裕が生まれた日。

常備菜のキャロットラぺもあるし、お庭の家庭菜園の葉野菜を引きちぎり（笑）、サラダは即完成！21センチのティーマプレートの半分サイズのミニオムライスに入れる、残り物のケチャップライスを温めなおしている間に、お気に入りの冷凍北海道フライドポテトをひとつかみ揚げながら、卵を溶く。粉チーズをちょこっと入れるオリジナルレシピで出来上がるオムライスは、半熟が苦手な自分仕様の昔ながらの懐かしいオムライス。出来立てのベリーシロップをジュースとヨーグルトソースにしてデザート付き」

冷蔵袋麺をアレンジ！「豚しゃぶサラダ麺」

「また別日は、愛知のご当地ラーメン『スガキヤ』さんが夏に発売している冷蔵袋麺をアレンジして、豚しゃぶサラダ麺、水餃子の残りと、ママ友がコストコで美味しかったからとおすそけしてくれたトッポギ。暑い時期には、辛くて、さっぱりしたものが食べたくなります」

常備菜作りの味見を昼食に「ミートソース＆ヴィシソワーズ」

「常備菜作りの味見のお昼ごはん。この日は、ミートソースと新玉ねぎとジャガイモのヴィシソワーズをストック。まだまだ桑の実ジャムもあるのでこの日もヨーグルトで登場しています。トマトが豊富にあるのでこの日はミートソースを作りました。子供の大好きメニューは野菜隠す大チャンス！ミートソースの中には、だいたいエノキなどのキノコ系をみじん切りでかさまし、お庭の野菜と自家製甘酒×玉ねぎ麹とマヨネーズをあえたサラダも家族が好きなメニュー」

LEE100人隊のリアルな食卓、参考になります！

LEE100人隊「お昼ごはん、何食べた？」をチェック！

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