〜五感を研ぎ澄まし心地よく暮らすvol.70〜

40代パン好き女子の手作りボリュームサンドイッチ3選+おすすめ都内サンドイッチ店2選。【LEE DAYS club clara】

LEE DAYS リーデイズ

2025.03.03

この記事をクリップする

近所の公園では今年も梅まつりが始まりました。冷たい北風が吹き、とっても寒い日ではありましたが、甘い梅の香りに春の気配を感じたひと時でした。

自宅で水耕栽培中のムスカリもようやく満開になりました。可愛い姿に日々癒されています♡

週末のお楽しみ！サンドイッチ作り♪

普段は子どものお弁当があるので朝食はごはん食がほとんどなのですが、最近は週末にサンドイッチを作るのがマイブーム。グルテンも取りすぎないように気をつけているのですが、やっぱりパンは美味しくて大好き♡ 今回は作って楽しい「ボリュームサンドイッチ」と「都内サンドイッチ専門店から2店」をご紹介したいと思います。

サンドイッチの具材に。簡単、ジューシー！手作りツナ

サンドイッチ用に、スーパーで特売になっていた今が旬のカツオの切り身を使って、ツナを作りました。ツナって簡単に手作りできて、すごく美味しいのです。

写真　手作りツナ — この日はカツオを使いましたが、マグロでも◎。ローリエ、タイム、赤唐辛子、黒粒こしょうを入れて低温でじっくりと火を通します。

1％の塩で下処理した魚をハーブとスパイスでじっくりオイル煮するだけ。とても簡単ですが、大きな切り身を使うことで市販の缶詰にはない「しっとり＆ほろほろ」な食感に仕上がります。また好みのハーブで風味付けすることで他にはないオリジナルなツナが作れちゃうのです。

1・スペシャルツナサンドイッチ

手作りのツナとその他の具材は野菜室にあったものを中心に使いました。

・レタス

・トマト

・ゴーダチーズ

・ツナマヨ（ツナ+みじん切り玉ねぎ+ケイパー）

・ゆで卵

写真　ボリュームサンドイッチ作り — 食パンは軽くフライパンで焼いて、野菜の水分を吸わないように、両面にバターとマヨネーズ+マスタードを薄く塗っておきます。もりもりっと具材を乗せて、ぎゅっと上から押さえて、ワックスペーパーで包めば完成です。

断面も楽しい♪

写真　ボリュームサンドイッチ — ちなみにゆで卵は断然「半熟」派。「沸騰してから蓋をして４分+そのまま５分放置」が好みの茹で加減です。

週末のブランチに

写真　ボリュームサンドイッチのブランチ — この日のメニューはツナサンド、濃厚トマトポタージュ、ヨーグルト+手作り苺ジャム、コーヒーでした。

お弁当にも。

週末テニスが4～6時間と続きお昼を挟むときは、こんな風にお弁当にして持っていくことも。

２・たっぷりマッシュルームが美味しい！オムレツサンドイッチ

マッシュルームが大好きです。生のままサラダはもちろん、ポタージュやソテーにして食べるのもお気に入り。このたっぷりのマッシュルームをソテーしたものを具材にしたオムレツも時々無性に食べたくなります。こちらはそんなオムレツを挟んだサンドイッチ。

・マッシュルーム入りオムレツ

・アボカド

・レタス

・ゴーダチーズ

3・BLT+ゆで卵のバゲットサンド

スーパーのベーカリーコーナーにあるミニサイズのフランスパンは、なかなか見かけない程よいサイズがお気に入り。タイミングよく見つけた時はいつもサンドイッチを作りたくなります。

写真　バゲットサンドイッチ — 食べるときは半分に切って。バゲットで作るバインミーも美味しいですよね〜。次はそれにしよう！

・ゆで卵

・トマト

・レタス

・ベーコン　※最寄りのスーパーで取り扱いのある、無塩せきベーコンを使っています。

ミニサイズのバゲットですが、具材をたくさん挟んだサンドイッチはこれだけでかなりボリューミー。お腹いっぱいになります。

最近食べた都内のサンドイッチ専門店

出先で一人ランチの時は、サンドイッチやハンバーガーの専門店を選ぶことも。往々にしてサンドイッチは食べにくく、きれいに食べるのが難しいと常日頃感じているので、一人なら人目を気にせず大口でかぶりつき（笑）気軽に食べられます。

最近食べて美味しかったサンドイッチの中から2つご紹介したいと思います。

1・Sandwich Boo （三軒茶屋）

三茶でのライブ帰りに友人と立ち寄って以来お気に入りのサンドイッチ専門店。めずらしいキューバサンドがメニューにあり、ほかにも美味しいホットサンドがいろいろ。お稽古ごとお教室の沿線上にあるので、ランチはここをお目当てにする率高めです。店主さんも気さくに話しかけてくださるので、1人でもおすすめです。

2・ソーセージパーク（豪徳寺）

サバサンドがとても美味しくて、じっくり観察しながらいただきました。作り方を聞いたところ、丁寧に教えてくださって感激。パクチーや赤玉ねぎのアクセントもベストマッチでした。次はキューバサンドを食べたいと思ってます！

これから暖かくなるにつれて、春野菜もいろいろ出てくるので、またいろんなサンドイッチを作ってみたいと思います。サンドイッチを持ってピクニックもしたいなぁ。暖かな春の訪れが待ち遠しいです。

clara

48歳 / 埼玉県　主婦

夫と2人の子ども、猫（♂）との暮らし。自分に必要なものをその時々で取捨選択し、日々心穏やかに過ごせるよう心がけています。ひと手間かかっても五感を満たしてくれるもの、丁寧に作られたものを好みます。

claraさんの記事一覧

「サンドイッチ」の記事はこちら！

この連載コラムの新着記事

この連載コラムの記事一覧

LEE DAYS リーデイズ LEE DAYS

LEEとともに歩んできて、子育てが一段落。自分に目を向ける余裕の出てきたLEEの姉世代の方に、日々の“ほんとうに好きなものと心ときめく時間”をお届けします。

この連載コラムをフォローする

この記事へのコメント( 2 )

clara

elionさん！ご、ごめんなさい！今頃のお返事になってしまいました💦 ここ関東は今秋から夏日の予報、麗らかな春の陽気もそろそろお終いでしょうか。いい季節は一瞬ですね！ピクニック行けなかったなぁ… elionさんの美しいお料理とお写真、これからも楽しみにしております！

2025.05.12
elion

手作りツナもサンドイッチも全部美味しそう～～！claraさんレシピで作ってみます。手作りツナも市販に頼ってましたが、ハーブと一緒に手作りするとオリジナルの味ができて、美味しさ倍増ですね！春になるとお出かけもしやすくなるので、外で食べたくなりますよね。私もピクニックにサンドイッチ作ってみようと思います^^。

2025.03.05