Vol. #

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ヒューロム　スロージューサー「H70ST」

スロージューサーという名前は聞いたことがあるけれど、使ったことがないという人、多いかもしれませんね。街中では「コールドプレスジュース」という名前で売られているものもあります。刃を高速回転して果物や野菜を切り刻んでなめらかに攪拌するミキサーやブレンダ―とは違って、ウスのようなスクリューで搾るのがスロージューサーのジュースの作り方。搾りかす（ヒューロムではパルプと言っています）と分けて出てくるので、舌触りがなめらかで飲みやすく、消化吸収がいいという点では病後の方にも向いています。

とはいえ、一般的なスロージューサーの場合、食材の入れ口が小さいため、細長くカットする必要があったり、押し棒で中に押し込む必要があったりで、ジュースが出来上がるまでの準備が面倒という点もあったのですよね。ところがヒューロムのスロージューサーは、2020年に発売されたモデルから「メガホッパー」という新しい機構を採用し、これによるオートカッティング・テクノロジーで野菜や果物を小さくカットせずに、そのまま投入できるようになったのです。つまり、イマドキの言葉で言うと「ほったらかしでOK」というわけ。

今年6月に発売されたばかりの「H70ST」はシンプルでスリムなデザインながら、内径13cmのメガホッパーを採用しているから、リンゴもミニトマトもケールも丸ごと入れられるのが本当に便利。ニンジンも細長く切る必要はなく、大きめにカットするくらいで大丈夫です。

最近よく見かけるニュージーランド産のJAZZリンゴは小ぶりでワックスもかかっていないので簡単に水洗いするだけで使えるのでお気に入り。そのほか、ケールやニンジンも入れてジュースにしてみましょう。ケールの苦みを緩和するためにバナナを入れるとぐっとおいしくなります。さすがにバナナは皮をむいて、半分くらいに切って（手で折って）入れてくださいね。

メガホッパーのフタを閉めたら、ジュースカップと搾りかすカップを排出口の下に置き、背面にあるスイッチを押せば、あとは搾汁を待つだけ。半透明のメガホッパーの外から、リンゴやニンジンなどがカットされていく様子が見えますが、音は高速のミキサーに比べて驚くほど静か。ゆっくり回転していて、包丁でざっくりカットしているのと同じ感じです。

メガホッパーの下にあるドラム部分にセットしたスクリューによって搾汁され、ストレーナーでこされたシルキーなジュースがジュースカップにたまっていきます。横にある排出口からは皮などの搾りかすが次々に出てきてなかなか面白い光景に。

もしも入れ忘れた果物や野菜があったら、途中でメガホッパーの天面のフタを開けて投入することもできます。開けた瞬間に運転がストップする安全設計がお見事。フタを閉めると再び運転が始まります。

あっという間にミックスジュースが出来上がりました。ケール入りなのでややグリーンの色合い。飲んでみると、なめらかで味わい深いおいしさにびっくり。バナナが入っているせいか、やや粘度が高い感じもしますが、ケールの苦みがなく、リンゴのさわやかさやバナナの甘さ、かすかに感じるニンジンの香りなど、それぞれの味や香りがちょうどよくミックスされています。お皿いっぱいの野菜や果物を食べるとしたら大変ですが、こうしてジュースにするとスィッと飲めてしまうから不思議ですよね。

酵素やファイトケミカルが摂取できるのがうれしい

そのほか、ミニトマトの大パック1つ分（25～26個ありました！）を使って「ミニトマトジュース」を作ったり、リンゴ、ニンジン、ピンクグレープフルーツの組み合わせで作ったり、オレンジ色がきれいなニンジン＆リンゴジュースを作ったりと、日々ジュースづくりに励んでいる私。まだ1か月ちょっとではありますが、明らかに変化があったなと思うのは、肌の調子がいいことなんですよね。

日傘をさしていても完全には日差しを防げず、夏場は紫外線の影響やら冷房の冷気やらで肌がごわつくことが多かったのですが、しっとりすべすべでお手入れしている時の手触りが全然違うのです。

スロージューサーで作るジュースは熱を加えずに搾るため、酵素やファイトケミカルがきちんと残っていて、それらが生きたまま摂取できるという特徴があります。ポリフェノールやリコピン、βカロテンやアントシアニンといったファイトケミカルは、アンチエイジングや免疫力のアップに役立つと言われているので、きっとその効果が出てきているのかなあと。

7月中旬に開催されたヒューロムのプレス体験会では、メスシリンダーに市販のニンジンジュースと、ヒューロムのスロージューサーで搾ったニンジンジュースを入れ、同じ量のオキシドールを投入した実験があったのですが、ヒューロムのジュースの方は中に含まれる酵素と化学反応してモコモコと泡が吹き出してメスシリンダーからあふれ出していました。なるほど、ちゃんと酵素が残っているというわけですね。

ちなみにヒューロムは韓国に本社を持つメーカーで、創業は1974年。2005年に世界初の低速搾汁方式のジューサーを発表し、2020年にはスロージューサーの概念を変えたメガホッパーによる、オートカッティング・テクノロジーを採用したモデルを発表するなど、スロージューサーのパイオニア的存在です。

専用ブラシ付きでお手入れも簡単です

最後に、気になるお手入れのことをお話しましょう。使用後は分解して水洗いするだけですし、分解も難しくありません。スクリュー部分も鋭利な刃でなく、手で触っても大丈夫なので、ミキサーやブレンダ―のように刃によるケガを心配しなくていいのも◎。付属のブラシがよく出来ていて、細部まできれいにしやすく、ジュースづくりが習慣化できるのもお手入れの簡単さによる面も大きいなと実感しています。

搾りかすは、カレーやハンバーグに入れたりするほか、クッキーやマフィンなどのお菓子に混ぜるのもおすすめ。でも、たくさんの栄養素がギュッと詰まったジュースを飲むだけでも十分。「搾りかすを使わなくちゃ！」と神経質にならずに大らかにジュース生活をするのがいいと思います。

• ブランド：ヒューロム　
• 商品名：スロージューサー「H70ST」

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