LEE100人隊・季節の食卓をご紹介
【「夏野菜」メニュー3選!】みょうが、ゴーヤー、とうもろこし…LEE読者3人が作った夏野菜料理を拝見!【2024】
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LEE編集部
2024.07.26
cooking
マネしたくなる「おいしいもの」が続々登場!
拝見!LEE100人隊のテーブル
LEE100人隊料理部の日々の食卓より、「最近作ったおいしいもの」の話題をお届けします。今回は、夏野菜を使った料理をピックアップ♪
1:みょうがのコールスローサラダ
![みょうが](https://lee.hpplus.jp/wp-content/uploads/2024/06/28/PXL_20240627_1110311452-1024x1024.jpg)
「みょうがの季節! スーパーでもりっとみょうがの茎を買ってきました」
![みょうがのコールスローサラダの材料が入ったボウル](https://lee.hpplus.jp/wp-content/uploads/2024/06/28/PXL_20240628_0357126633-1024x1024.jpg)
「みょうが入りコールスローサラダは実家の味。シーザーサラダドレッシングやゴマドレッシングを合わせます。たっぷりのすりゴマを入れるのがコツ!」
![みょうがのコールスローサラダ](https://lee.hpplus.jp/wp-content/uploads/2024/07/22/image-6.jpeg)
「みょうがの爽やかな風味が効いて、すっごく美味しいからモリモリ食べられちゃいます。普通のコールスローも美味しいけど、夏はこのサラダで決まり♡」
2:ゴーヤの肉巻き
![ゴーヤ](https://lee.hpplus.jp/wp-content/uploads/2024/06/08/IMG_7270-1024x768.jpeg)
「簡単! 巻いて焼くだけ『ゴーヤの肉巻き』を作りました」
![ゴーヤの肉巻き](https://lee.hpplus.jp/wp-content/uploads/2024/07/22/image-7.jpeg)
「見栄えよくしたいがために少々厚くゴーヤを切ってしまったので、ゴーヤ慣れしている家族が『苦~い』を連発」
![自由軒 カレーソース](https://lee.hpplus.jp/wp-content/uploads/2024/06/08/IMG_7275-1024x768.jpeg)
「揚げ物や粉ものにぴったりなこちらのソース『ゴーヤの肉巻き』に添えて一緒にいただきました。ゴーヤとカレーの相性って意外といいと思うんですよね。ごちそうさまでした」
3:とうもろこしの炊き込みごはん
![とうもろこしの炊き込みごはんを炊く前](https://lee.hpplus.jp/wp-content/uploads/2024/07/22/image-8.jpeg)
「今回とっても美味しいとうもろこしを5本いただきまして、(収穫当日にいただいたので生で食べられちゃうくらい新鮮!)全て塩ゆでしてしまったのですが、突然娘に炊き込みごはんが食べたーいとリクエストされました。いつもでしたら、生のとうもろこしから炊き込みするのですが、すでにゆでてしまったので、今回は芯だけ炊き込みました」
![とうもろこし炊き込みごはんが炊きあがったところにとうもろこしを入れる様子](https://lee.hpplus.jp/wp-content/uploads/2024/07/12/IMG_7867-1024x1024.jpeg)
「炊き上がりました! はぁ……♡よい香り。芯を取り出し、削ぎ落としていた身を投入して、よく混ぜて5分ほど蒸らします」
![とうもろこし炊き込みご飯](https://lee.hpplus.jp/wp-content/uploads/2024/07/12/IMG_7885-1024x1024.jpeg)
「以前はコンソメ味にしたり、バターじょうゆにしたりしていたのですが、最近のお気に入りは塩とこしょうのみ! なんておいしいのでしょう!! 甘くてジューシーでお箸が止まらない」
LEE100人隊料理部メンバーが作っているレシピ、ぜひ参考にしてみてくださいね。
Check!
「夏野菜」の記事はこちら!
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