こんにちは、elionです。前回の秋のおやつタイムでマロンのデザートを紹介させていただいたのですが、今回は「さつまいも」を使っておやつを作りましたので、紹介させていただきたいと思います。

実家の父が育てたさつまいも

石川県に住む父がずい分前より趣味で家庭菜園をしているのですが、毎年、この時期になると畑でできたさつまいもを送ってくれます。今年は紅あずま、安納芋、そして五郎島金時を送ってくれました。写真のものは五郎島金時ですが、五郎島金時は石川県金沢市で生産されているさつまいもの一種です。

毎年ですが、送ってもらったさつまいもは水洗いして湿らせた新聞紙に包み、さらにアルミホイルをその上からかぶせてオーブン220℃、60分ほど焼きます。

焼きいも、パイシートを使ってスイートポテトパイを作りました！

焼きいもでスイートポテトの生地を作り、冷凍パイシートでくるんだのですが、パイシートの解凍が随分と進んでいて、柔らかくなってしまい、かなり扱いにくい状態に。なんとか根性で作り上げました。

形の統一感ゼロですが食感はスイートポテトパイで、やれやれでした。

中にはスイートポテトの生地ぎっしりと

完成度に納得いかず、ぶつぶつ言いながら娘たちに焼き立てをあげたのですが、娘たちは「お腹の中に入ったら一緒や！」と、ありがたいことに慰さめの言葉をかけてくれながら喜んで食べてくれました。

和の食感！さつまいも餅

焼きいも、片栗粉、きび砂糖をまぜ、丸めてフライパンで焼いたさつまいも餅。仕上げに黒いりごま、はちみつをかけました。

「さつまいも」に「はちみつ」、相性抜群！

「さつまいも」と「はちみつ」。すごく相性がよいです！餅のような食感で、和のスイーツを食べているような感覚になります。意外と簡単にできるので、お友達、お子様、お孫さんなどみんなでわいわい一緒にホットプレートで作るのも楽しいと思います。

余ったスイートポテトの生地で作ったスイートポテトタルト

スイートポテトパイで使った生地が余ったので、ミニタルトに入れてスイートポテトタルトを作りました。ほんのり焼き目をつけようと思い、オーブントースターで焼いたところ、油断してタルトのまわりが焦げてしまいました。真ん中の列のタルトは以前紹介したマロンのスイーツ作りで使った、マロンホイップクリームが少し残っていたので、マロンクリームタルトを作りました。

見た目的にはわかりませんが、内容はおっちょこちょい感満載のスイーツです。

ホカホカ身体温まる Vege だし茶 ごぼうしょうがブレンド

冷え性にはつらい季節到来ですが、和らぐものを先日購入いたしました。

10月末に大阪万博公園で開催のロハスフェスタで出店されていた「agg」さん。日本の乾燥野菜を加工していらっしゃる会社で、この時はさまざまなだしやお茶を販売されていました。私が買ったこのお茶「Vegeだし茶 ごぼうしょうがブレンド」は、京都産ほうじ茶ベースに、熊本産のごぼうとしょうがが入っています。試飲させてもらって美味しかったので即買いしました。

じわじわ膨れていく茶葉、乾燥野菜

熱湯を入れて５～６分蒸らすのですが、この蒸らしている間にゆっくり茶葉や野菜が膨れ上がっていくのを見るのが好きです。

野菜オンリーではなく、ほうじ茶が入っているので、まろやかで大変飲みやすいです。ふわっと香るごぼう、しょうがの味も、お茶というよりだしを飲んでいる感覚にもなりますが、とても美味しいです。冷え性に大変ありがたいお茶で、この冬は朝晩このお茶を飲んで、身体を温めて健康維持しようと思います。

心もほっこり、大好きなカワカミコーヒーの新しいコーヒー豆「冬ブレンド」を購入

実家の父親もファンである「カワカミコーヒー」。いつもはオリジナルブレンドを飲んでいるのですが、今回、「冬ブレンド」が販売されていて、飲むと冬らしく大変深くまろやかな味で、今回作ったおやつとすごく相性が良かったです。

さつまいもスイーツ、初物のコーヒーでおやつタイムをゆっくり楽しむ

冬のスイーツ、ドリンクを飲んで心身の健康を保ちながら、過ごしていこうと思います。

LEE DAYS club
“愛着ある日々”をリレー連載で更新中！です