伝説のレストラン「ノーマ」の躍進以降、デンマークの食はぐんとレベルアップしたとか。盛りつけやお店の内装にも光る美意識を、石井さんがキャッチ。

ナビゲーターは？

石井佳苗さん

スタイリスト

「カッシーナ・イクスシー」にて10年間勤務後、独立。雑誌や書籍、広告など多分野にわたる活躍で知られる。住まい作りの感覚を磨くヒントを綴った近著『Heima』（扶桑社）も好評。

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お茶好きな石井さんが友人から噂を聞き、ぜひ行きたかったお店がこちら。日本人の由希子さんとデンマーク人のシモンさんご夫妻が2020年末にオープンしたティーハウスです。

センスのいい空間で、こんなおいしい日本茶をいただけるなんて！ 胃と体がちょっと疲れた旅の途中に立ち寄るのに最高ですね

石井佳苗さん

丁寧にいれられた春ばん茶は、まろやかな甘味。

現地でも日本茶への関心は高まっているそう。「橋渡し的役割ができたら」と由希子さん。

唐津で修行したスウェーデン在住の陶芸作家・鈴木ロミタ優一さんの作品が充実。石井さんは同素材の茶さじを購入。

DIYで塗った白壁に、友人にオーダーしたという淡い抹茶色のテーブル＆椅子がマッチするオリジナルな内装。

安らぐインテリアがお茶の世界観に合っていますね

石井佳苗さん

日本の茶園から厳選された上質な茶葉と、急須や茶器なども販売している。

クラフトビールブランドとして日本でも人気のミッケラー。ラベルもおしゃれ！

北欧名物オープンサンドをハーブで美しく飾られて（お店は下でも掲載されている国会議事堂上のレストラン「Tårnet」）

レストラン「Alouette」では1皿目から繊細な盛りつけのタルトにノックアウト。お手洗いへ立って戻ると席にお花が！

老舗ケーキ屋さん「La Glace」の名物〝スポーツケーキ〞はクラシカルな佇まいも味も絶品。

カリフラワーのサラダも、盛りつけでアートのように（お店は下でも掲載されているノアブロにあるレストラン「Lago」）

「レストラン パレゲーデ」のシュークリームには、女心をくすぐる花びらの装飾。

提灯のような「＆Tradition」の照明が温もりを添える、カフェ「LILLE PETRA」の中庭席。

今ホットな地区、ノアブロにあるレストラン「Lago」。壁にはセンスのいいモダンアート。

一つ星レストラン「Alouette」。落書きだらけの工場ビルに入り、扉を開けるとこんなモダンな空間が！

石積みの高い壁と彫刻に歴史を感じる、国会議事堂上のレストラン「Tårnet」。

色をきかせた内装と石膏像が共存する、クールな「Apollo Bar」。

「FRAMA」併設のカフェでは、ブランド定番の壁付け棚の使い方を見られる。

こちらは2023年LEE10月号（9/7発売）「スタイリスト 石井佳苗さん、北欧コペンハーゲンで『インテリア名品』に出会う！」に掲載の記事です。

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