おやつや軽食にぴったり！
近藤幸子さんの「おやこおやつ」第36回／ホットケーキミックスと白玉粉で「もちもち！ホットク」

発酵いらずでもちもち！ホットケーキミックスと白玉粉で作る「ホットク」を近藤幸子さんに教わりました。

韓国ではもち米を使い発酵させた生地を使いますが、今回のレシピは、発酵不要でホットケーキミックスと白玉粉を混ぜるだけ。家庭にあるヘラでぺたんこに潰せば、本場さながらの「ホットク」のできあがり！ 中身はあんこやチーズなど、何を入れても美味しくできるのでおやつや軽食にぴったり。チーズを入れるならびょーんと伸びる熱々のうちに味わってみてくださいね！

詳しい作り方は動画を見ながら子どもと一緒に作ってみてくださいね。

近藤幸子さんの「おやこおやつ」は毎月第3土曜日10時に更新！

近藤幸子さんの
一緒に作ろう「おやこおやつ」

#36 「もちもち！ホットク」

「温かく手に持って食べやすいので、少し寒くなってきたこの季節にぴったりのおやつです。子どもと一緒に生地をこねたり包んだり、入れるものを工夫してオリジナルのホットクを作ってみるのもいいですね！ もちもち食感を味わえる焼き立てをぜひ味わってください」（近藤幸子さん）

ホットケーキミックスと白玉粉で作る
「もちもち！ホットク」の作り方

材料

【材料・４個分】

・ホットケーキミックス　100g
・白玉粉　50g
・水　80cc

 

・粒あん　適量
・ベーコン　適量
・さけるチーズ　1本
・サラダ油　大さじ1

1.白玉粉をボウルに入れ、水をくわえながら指でかたまりを潰すようにして滑らかにする。

2.ホットケーキミックスを加えて、粉がなくなるまでヘラなどで混ぜまとめる。

3.チーズは３等分にして、４つに割いておく。

4.２を４等分にし、丸くしてから平らにし直径７cmほどの大きさに伸ばす。

中心にあんこ、チーズとベーコンを入れて包む。

中身が出ないようにしっかりと閉じて！

5.フライパンを熱しサラダ油を入れ、４を丸いまま並べて蓋をし２〜３分弱めの中火で焼く。

焼き色がついたら裏返しをし、ヘラなどで薄く押し潰す。

蓋をしてさらに２〜３分焼き、

裏返しをして、全体に焼き色がつくように焼く。

様子を見ながら、生地がふっくらとしてきたらOK！

子どもの感想、反応は？

「お子さんと一緒にチャレンジしてみてくださいね」（近藤幸子さん）

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近藤幸子さんの「おやこおやつ」次回は12月17日土曜日10時に、クリスマスにぴったりな「カップケーキ」を公開予定です。

撮影／三村健二　取材・文・動画編集／伊藤美江

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