近藤幸子さんの「おやこおやつ」第40回／おうちで作ってみよう！「いちご飴」

子どもたちの大好きな「いちご飴」のレシピを近藤幸子さんに教わりました。

外はパリパリ、中身はジューシー！屋台などで売っている「いちご飴」がおうちで簡単に作れるなんて最高ですね。上手に固まる飴の作り方は、かきまぜないで気長に待つこと！動画で詳しくご紹介しているので、大人と一緒に作ってみてくださいね。

近藤幸子さんの「おやこおやつ」は毎月第3土曜日10時に更新！

※動画の中で使用しているのは
誤）キッチンペーパー
正）クッキングシート
お詫び申し上げますと共に、訂正させていただきます。

近藤幸子さんの
一緒に作ろう「おやこおやつ」

#40「いちご飴」

「子どもたちが憧れていたいちご飴をおうちで作ってみました。いちごの他に、みかんやマスカットなど季節の果物で楽しむのもいいですね。酸っぱめのいちごでもかえって美味しくなるので、ヤケドに注意しながらたくさん作ってみてくださいね」（近藤幸子さん）

外はパリッ！中はジューシー
「いちご飴」の作り方

材料

・いちご　8〜10個
・グラニュー糖　150g（上白糖でも可）
・水　大さじ３

1.いちごは洗ってへたを落とし、水気を切っておく。

2.小さめの鍋に砂糖と水を入れ、中火にかける。

ヘラなどでかきまぜずに、鍋を回すようにしながら全体を熱する。

泡に粘り気が出てくるまで中火で気長に待って

泡が透明になり、とろりとした飴状になったら、竹串に少量とり水に入れる。

カチッと固くなればOK！

3.鍋を傾けて竹串に刺したいちごを入れ全体に絡める。

飴を触らないように注意して！

分な飴を落としながら引き上げ、クッキングシートの上に置く。

子どもの感想、反応は？

「お子さんと一緒にチャレンジしてみてくださいね」（近藤幸子さん）

近藤幸子さんの「おやこおやつ」次回は4月15日土曜日10時に、意外と簡単！「フルーツグミ」を公開予定です。

撮影／三村健二　取材・文・動画編集／伊藤美江

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