新じゃがハチミツじょうゆ

材料・2人分

• 新じゃが（大）……2個
• 白いりごま……小さじ1
• Ａ）
  • しょうゆ……大さじ1
  • 砂糖、酒……各小さじ1
  • ハチミツ……小さじ2
  • にんにくの薄切り……1かけ分
  • 赤唐辛子……1本
  • 黒粒こしょう……10粒
• ごま油……大さじ1

作り方

1. じゃがいもは皮付きのままよく洗い、食べやすく切って耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分ほど加熱してやわらかくする。
2. 鍋にごま油を入れて中火で熱し、じゃがいもを水気をふいてから加え、こんがりと焼く。Ａを加えてからめ、ごまを加えて混ぜる。

撮影／松村隆史
こちらは2020年LEE4月号「コウケンテツさんののっけめんですよ。」に掲載の記事です。