ラー油ゆでもやし

材料・2人分

• もやし……1袋
• しょうゆ、酢……各大さじ1
• ラー油……適量

作り方

1. もやしは熱湯でさっとゆでてザルに上げ、冷まして水気を絞る。
2. ボウルに入れてしょうゆ、酢をからめる。器に盛って好みでラー油をかける。

撮影／松村隆史
こちらは2019年LEE10月号「コウケンテツさんののっけめんですよ。」に掲載の記事です。