今井 亮さんの「メレンゲカニ玉湯葉あんかけ」は、ふわっふわ卵に“あん”がとろり！【編集部みんなで作ってみた！vol.23】

LEE2022年2月号掲載
今井 亮さんの「メレンゲカニ玉湯葉あんかけ」

LEE2月号のレシピ別冊「卵と豆腐があれば何とかなる！」から、編集部スタッフが実際に作ってみた様子をリレー形式でお送りしています。

今回は、料理家 今井亮さんの「メレンゲカニ玉湯葉あんかけ」。

湯葉とカニ玉に目がない我が家…なんて最高なレシピ！  今回はカニのほぐし身は缶詰のものを使いましたが、カニというだけで家族も飛び上がるほどテンションMAX！！笑

メレンゲをしっかりかために泡立ててから、黄身や炒めた具材(生姜、カニ、しいたけ)を混ぜ弱火でじっくり焼くので出来上がりはふわっふわ。

とろりとした湯葉入りのあんがまた絶妙で、生姜が効いたカニ玉によく絡んで白ごはんがどんどん進む美味しさです！  気付けばあっという間に完食。あんかけカニ玉に湯葉、相性抜群の組み合わせでした！

それに、メレンゲを泡立てている時間って他のことを忘れて集中するので頭がサッパリしていいです笑。そんな点も含めて、週末のごちそうにピッタリな一皿ですよ！

この他にもレシピカレンダーには全部で39ものお役立ちレシピを掲載。永久保存版です♡  ぜひLEE2月号をお手に取ってみて下さい。

(webなつお)

レシピはこちら！

「メレンゲカニ玉湯葉あんかけ」を教えてくれたのは、今井 亮さん。LEE2月号本誌とじ込み別冊、毎日のおかずカレンダー「卵と豆腐があればなんとかなる！」の土曜日第3週目のレシピです。ぜひ、LEE2022年2月号でご覧ください（下記にてネット書店をご案内しています）。

他にもプロの名作レシピがたくさん！  LEE公式レシピ検索サイト「おいしいLEEレシピ」もぜひチェックしてみてくださいね！

LEE2月号のとじ込み別冊
毎日のおかずカレンダー「卵と豆腐があればなんとかなる！」
－編集部の “ 作ってみた投稿 ” － LEE公式インスタグラムにて毎日お届けしています！

2022年1月7日発売、LEE2月号のとじ込み別冊は、大好評企画のレシピカレンダー！  お助け食材の代表格、卵と豆腐がメインの全39レシピを、使いやすいキリトリ別冊に収めました。

そして1年ぶりに、編集部の「作ってみた」インスタリレー投稿も復活！  LEE編集部スタッフ総動員で全39レシピを毎日実際に作り、その魅力を投稿していきます。

今回のインスタリレー投稿は、カレンダーを横ではなく縦に月、火、水……日曜、おまけと進んでいきますので、最初の4日間は「卵 × 豚薄切り肉」のレシピが4つ連続で登場。最後のおまけ「料理プロのTKG」にたどり着くのは2022年2月になってからになります。どうぞ1ヶ月間、よろしくお付き合いください。

今回のレシピが載っているLEE2月号本誌は
お近くの書店やコンビニ、もしくは下記ネット書店で。

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