今井亮さんの「豚バラと豆腐のみそしょうが焼き」味噌のコクや香りで超美味！【編集部みんなで作ってみた！vol.5】

LEE2022年2月号掲載
今井亮さんの「豚バラと豆腐のみそしょうが焼き」

財布にやさしくボリューム満点！

「今夜は豚のしょうが焼きだよー」と聞いて、わぁ〜い！ってよろこばない人はいないというほど、年齢問わず人気の永久不滅メニュー♡

それが「みそしょうが焼き」とさらに旨みが足されたとあっては、作らないワケにはいかない！と早速つくってみました。

材料は豚バラと豆腐としょうが、ねぎ、キャベツと、ふだんから冷蔵庫にある大好きな食材ばかり。しょうがと味噌が入ったタレに漬け込むのかな？と思いきや、その下ごしらえもいらないようで楽ちんな限り。

豚とねぎ、お豆腐を順番に炒め、タレを絡めたら、下に敷いたしゃきしゃきのキャベツの上に乗せて。不器用な私でもたった4〜5分でちゃちゃっとできちゃいました！

お味はと言うと、しょうが焼きの甘塩っぱさに、味噌のコクや香りが加わって超美味♡  そしてキャベツの千切りと合わせていただけば、さっぱりとした箸休め感もあります。

今井亮さんのレシピは簡単で食べごたえもあって大満足。今井さんのアドバイスどおり、お豆腐の水気をふいておけば、味がぎゅっと入っていくので美味しさも倍増です。ちょっとしたひと手間ですが、こういうのって大事だなと。

休日のひとりお昼や家族みんなでワイワイ食べる晩ご飯、どっちにもおすすめの大活躍レシピですよ。今度は赤だし味噌に種類を変えて、変化をつけてみようかな。

そして呪術廻戰とロクシタンの2大付録つきで大好評のLEE2月号はLEEマルシェでも購入できますよ♡

LEEマルシェ店長ぽんちゃん

レシピはこちら！

「豚バラと豆腐のみそしょうが焼き」を教えてくれたのは、今井亮さん。LEE2月号本誌とじ込み別冊、毎日のおかずカレンダー「卵と豆腐があればなんとかなる！」の火曜日第1週目のレシピです。ぜひ、LEE2月号でご覧ください（下記にてネット書店をご案内しています）。

器は、イイホシユミコさんのunjourシリーズ　matin　27.8cmプレート。LEEマルシェでもお取り扱いがあります。

他にもプロの名作レシピがたくさん！  LEE公式レシピ検索サイト「おいしいLEEレシピ」もぜひチェックしてみてくださいね！

LEE2月号のとじ込み別冊
毎日のおかずカレンダー「卵と豆腐があればなんとかなる！」
－編集部の “ 作ってみた投稿 ” －LEE公式インスタグラムにて毎日お届けしています！

2022年1月7日発売、LEE2月号のとじ込み別冊は、大好評企画のレシピカレンダー！  お助け食材の代表格、卵と豆腐がメインの全39レシピを、使いやすいキリトリ別冊に収めました。

そして1年ぶりに、編集部の「作ってみた」インスタリレー投稿も復活！  LEE編集部スタッフ総動員で全39レシピを毎日実際に作り、その魅力を投稿していきます。

今回のインスタリレー投稿は、カレンダーを横ではなく縦に月、火、水……日曜、おまけと進んでいきますので、最初の4日間は「卵 × 豚薄切り肉」のレシピが4つ連続で登場。最後のおまけ「料理プロのTKG」にたどり着くのは2022年2月になってからになります。どうぞ1ヶ月間、よろしくお付き合いください。

今回のレシピが載っているLEE2月号本誌は
お近くの書店やコンビニ、もしくは下記ネット書店で。

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