LEE編集部みんなで作ってみた！「毎日のおかずカレンダー・卵と豆腐があればなんとかなる！」

毎日のおかずカレンダー「卵と豆腐があればなんとかなる！」全39品、LEE編集部の作ってみたインスタリレー投稿スタート！
vol.1 今井亮さんの「肉巻き半熟卵の酢豚」

2022.01.14　更新日：2022.01.25

LEE2月号のとじ込み別冊
毎日のおかずカレンダー「卵と豆腐があればなんとかなる！」
編集部の “ 作ってみたインスタリレー投稿 ” スタート！

2022年1月7日発売、LEE2月号のとじ込み別冊は、大好評企画のレシピカレンダー！お助け食材の代表格、卵と豆腐がメインの全39レシピを、使いやすいキリトリ別冊に収めました。

そして1年ぶりに、編集部の「作ってみた」インスタリレー投稿も復活！ LEE編集部スタッフ総動員で全39レシピを毎日実際に作り、その魅力を投稿したいと思います。

初回は月曜日第一週目
今井亮さんの「肉巻き半熟卵の酢豚」

トップバッターは私、HT子。残ったおせちの消費生活に飽きていたので、中華最高！甘酢最高！と、「肉巻き半熟卵の酢豚」にトライしました。“ 半熟卵 ” がとろーり、甘酢と絡んで、今まで食べたことのない絶品酢豚に。食べ応えはアップして糖質や脂質オフになるのも嬉しい！

ポイントは “ 半熟卵の加減 ”

手間は少々かかりますが、これはぜひトライしていただきたい味。ただし、私の失敗点は“ 半熟卵 ” にこだわるあまり、卵が超半熟になってしまい、殻をむいたらぷよぷよだったこと。肉を巻くのも、焼いてから半分に切るのもなかなかに苦労したので、みなさま半熟卵の加減にはご注意を。お好みですが、熱湯から入れて7〜8分ゆでるといいのかも。ちなみに私は6分半。とろーり黄身と甘酢のマリアージュは絶品だったんですけどね。