簡単りんごタルトで秋の週末

なかしましほさんの「ふつうのクッキー」と「手びねりりんごタルト」

おやこおやつ教室に100人隊パーティと、2週続いてオンラインイベントをしていたので、やっとゆっくりの週末。またまた、なかしましほさんのTwitterネタで申し訳ないのですが、私の中でバズってる2品を作りました。

「ふつうのクッキー」

まず作ったのは「ふつうのクッキー」。元々はオンラインおやこおやつ教室のためのハロウィンピック探しで見つけたお店「tomscookies」さんで買ったクッキー型が使いたくて。北欧風の木の型、別売りの枝ハンコも可愛いですよねー。

「tomscookies」さんで買ったクッキー型と枝ハンコ

苦手な型抜きに挑戦！

正直言ってとても大ざっばな性格なので、繊細な型抜きが苦手。私でも上手く抜けるクッキーレシピが欲しいなと思っていたところ、こちらがTwitterで絶賛されていたので作ってみたんです。本当に抜きやすい！  全粒粉が入ったカリポリ食感と素朴で香ばしい生地は家族にも好評！

「手びねりりんごタルト」

気を良くして昨日作った2品目は「手びねりりんごタルト」。こちら、同じクッキー生地を使って型なしで作れる簡単タルトなんです。香ばしい生地に簡単アーモンドクリーム、甘酸っぱい紅玉がベストマッチ。秋の週末のまったりコーヒータイムにぴったり。

すっかりお菓子作りをしたい気持ちが戻ってきたので、次はLEE12月号豪華別冊付録のムラヨシマサユキさん  &  若山曜子さんのレシピから、何作ろっかなーとニヤニヤ眺めてます。LEEweb「おいしいLEEレシピ」には、なかしましほさんのグラノーラレシピを続々アップ中ですので、そちらもぜひチェックを！

皆様もいい日曜をお過ごしくださいね（LEEweb HT子）