すいか、ココナツマンゴー豆乳飲料で簡単手作りスイーツ「豆乳アイス」

近頃、暑い日が増えてきました。子ども達が帰宅すると「アイスある？」が口癖になっています。

毎日のように市販品を食べるのは、糖分を取り過ぎないかと心配になりますが、だからと言って一から手作りするのは手間が掛かる。

そこで今回は、新商品が出るたびにSNSを沸かせているキッコーマン豆乳の新フレーバーで、ズボラアイスにチャレンジしました。

攻めの新フレーバーは夏に最高の味！

（右）豆乳飲料 すいか 200ml（左）豆乳飲料 ココナツマンゴー 200ml ※ともに期間限定発売（キッコーマンソイフーズ）

いろいろなフレーバーがあり、豆乳が苦手な人でも飲みやすい「豆乳飲料」。

なかでもキッコーマン豆乳のフレーバーは、「プリン」「チョコミント」など30種類以上と豊富なんです！

2021年夏の新商品として、新たに「豆乳飲料 すいか」と「豆乳飲料 ココナツマンゴー」が加わりました。かなり攻めてます(笑)。

飲んでみると、見事にそれぞれの味が再現されていて驚きました。凍らせるとどうなるのか気になりますね！

子どもと楽しく作れるズボラアレンジを紹介します。

ズボラアイスアレンジ1
100均の型でキュートなモチーフアイス

100円ショップで購入したペンギンとクマモチーフのシリコン型に豆乳飲料を流し込み、凍らせました。

簡単に棒アイスが完成！シャリシャリとした食感が心地良く、後味がすっきりしているからおやつや食後にもぴったりです。材料は豆乳飲料だけ。ダイエット中でも罪悪感なく食べられそう！

ズボラアイスアレンジ2
真ん中にいちご×新フレーバー２種でカラフルアイスバー

真ん中にはうっすらピンク色をしたいちご味の豆乳飲料に、フリーズドライのいちごを入れてみました。上から「ココナツマンゴー」「いちご」「すいか」の順に、1種類ずつ凍らせるので少し時間が掛かるものの、手作りならではの工夫が楽しめます！見映えする多色アイスも、型に順に流し込めば簡単です。

こちらの型も100円ショップで購入しました。

ズボラアイスアレンジ3
溶けても絶品のココナッツミルク風デザート

ジッパー袋を用意し、豆乳飲料 ココナツマンゴーを平らに入れて数時間冷凍します。

器に盛る際、マンゴーのシロップ漬けをトッピングしました。口に入れるとかき氷のようなシャリシャリ感とフルーツの食感がさわやか。

フルーツやタピオカとの相性が良さそうなので、ベトナムスイーツの「チェー」を真似てみたり、トッピングをビュッフェ形式にして子どもが仕上げるようにするのも喜びそうです。

今回紹介した豆乳飲料シリーズは、未開封での賞味期限が180日！常温保存可能なロングライフ商品。

買い置きしておけばいつでも作れます。

メーカーの広報担当さんによると、容器に移して加熱後、ゼラチンを加えて冷やし固めた「ぷるぷる食感の豆乳プリン」もお勧めなのだそう。ぜひお試しください。