おうちで簡単にビストロの味を再現！本格派のメイン料理がスグできる“時短”調味料って？

2021.03.30

いちから手作りするのは難しい、お店のような洋風メニューがあっという間に出来上がり。忙しい平日も、おうちで過ごす週末にも助かる救世主が新登場

「Bistro DoR」／味の素

なすのボローニャ風炒め煮用・鶏のブラウンソース煮込み用・鶏のトマトクリーム炒め煮用・豚のアンチョビガーリック炒め用

シェフの技にならったチキンブイヨンを使用

「Bistro DoR」なすのボローニャ風炒め煮用、鶏のブラウンソース煮込み用／2～3人前￥279(編集部調べ)

肉や野菜などを準備するだけで、おしゃれなメインディッシュが作れる洋風メニュー用調味料。特製チキンブイヨンをベースに、スーパーでは手に入りにくい厳選素材を採用することで、一流シェフが作ったかのようなコク深い味わいに。香味野菜のソテーに肉のうま味が凝縮された「なすのボローニャ風炒め煮用」や生クリームとバターを使用したまろやかな「鶏のトマトクリーム炒め煮用」など全４種。（各）2 〜 3 人前￥279（編集部調べ）

「Bistro DoR」なすのボローニャ風炒め煮用、鶏のブラウンソース煮込み用／2～3人前￥279(編集部調べ)

ワインなどとの相性も抜群。気分が上がる料理をお手軽に

ビストロやバルのような料理が、家庭でも気軽に作れたらとの思いから開発に着手。洋食店のような本格ソースを生み出すことに成功しました。約１0分で心もおなかも満たされるメニューが完成。外食が難しい際やちょっと豪華にしたい日に、お酒などと一緒にお楽しみください。（味の素・調味料事業部平間圭太郎さん）

グラタン＆パスタに活用。簡単に家族絶賛の料理が完成

「『鶏のブラウンソース煮込み用』を使って、子どもが好きなかぼちゃとチーズのグラタン風に。ビストロのランチをイメージしてワンプレートに盛りつけました。ポルチーニの芳醇な香りのソースがお店の味わいをうまく表現していて、ステイホーム中でも外食気分を楽しめました。『なすのボローニャ風炒め煮用』でパスタも作ってみましたが、どちらも家族から大好評。驚くほど手軽にできたので、今度は夫に作ってもらおうと考えています♪」

子どもがおかわりを連呼！リピート間違いなしのおいしさ

「『鶏のトマトクリーム炒め煮用』で、チキンとエビのトマトクリームの炒め煮を作り、パスタと合わせてみました。鶏肉、エビ、マッシュルームを軽く塩こしょうで炒めて、調味料とからめれば出来上がり。ソースの味が濃すぎることなくパスタとの相性もばっちり。４歳の息子は『おいしい！　おかわり！』と野菜も残さず完食。いつもの倍量食べるほど気に入っていました（笑）。短時間でメイン料理が作れるのでリピート必至です!」