余った切り餅でいちご大福、黒豆でケーキ…お正月料理のリメイクは意外と簡単です！

切り餅、黒豆が余っている……という人、注目！　LEE100人隊のはまこさん発、簡単リメイクアイデアをお届けします。

一品目・余った黒豆で「黒豆と抹茶のプチケーキ」

使ったのはこちら！

「リメイクに使用した黒豆。左：兄の手作り　右：母の手作り」

「①市販のスポンジケーキの素」ちょうどクリスマス後で値引きされていました（嬉）を使ってスポンジを焼き、四角くカット

②生クリームに抹茶パウダーを混ぜて泡立て、

③黒豆を飾れば出来上がり！

本当はクリームに黒豆を混ぜて、スポンジで挟もうかと思ったのですがここは『映え』と『簡単』を優先して、上に」

二品目・余った切り餅で「いちご大福」

「栃木に住む叔父が退職後にいちご農家を手伝っているので、年末にたくさんのいちごを送ってくれました。正月っぽいもの……でたどり着いたのが、大福」

「簡単に作り方を。

①切り餅を水に浸けてレンジで柔らかく戻し、

②砂糖を加えて練って、片栗粉の上に伸ばし、

③あんこを丸めてその上に」

「④お餅であんこを包めば大福に～。

このまま大福としても美味しくいただけます」

「今回は主役のいちごをのせて。ひゃー、ヒビだらけ」

「お抹茶と一緒にいただきました♡　出来立ての大福の伸びること、伸びること！！　見た目はシワシワですが、お餅がトロトロで、とっても美味しいです♪　お餅にお砂糖を入れて練ると、柔らかさも持続しますよ。

お餅がたくさんある方、ぜひお試しください」

簡単にできるのに、新鮮な仕上がり！　気になった人は、ぜひお試しを♪