簡単！「自家製柚子ぽん酢」は材料4つ＆2ステップで完成！【季節の味わい】

マネしたくなる「おいしいもの」が続々登場！
拝見！LEE100人隊のテーブル

LEE100人隊料理部の日々の食卓より、「最近作ったおいしいもの」の話題をお届けします！

簡単！自家製柚子ぽん酢

「柚子をたくさんもらったのでポン酢を作りました！　柚子の他にスダチもあったのでこちらも少し使うことに（かなり前から冷蔵庫にあったので緑から黄色になってた・笑）」

自家製柚子ぽん酢、材料は4つだけ！

「材料はこれだけ。

1：柚子やスダチ　100ccくらい

2：鰹節

3：昆布

4：濃口醤油　150ccくらい

ネットで作り方を検索しましたが、みりんを入れるやり方もあったけど私は入れずにトライ」

ステップ1：手間がかかることと言ったらこれくらい？果汁を絞る！

「タイで買った調理器具なのですが、楽に絞れて本当に助かりますが、柚子は割と柔らかいので手でも簡単に絞れると思います」

ステップ2：あとは他の材料と合わせるだけ！

「絞った柚子の他に鰹節と昆布、醤油を入れて1日待つだけ！」

「作ってから2日目、ちょうど生牡蠣を頂いたのでポン酢をかけて食べました！　くぅーー！最高ですね！！　ポン酢は置けば置くほどまろやかになるみたいです。でも2日目の今でも十分美味しい！」

柚子の皮、しぼりかすも活用

「そして。絞った後の皮の部分。適当に切って冷凍することに。この白い部分はえぐみがあるので取り除いた方がいいです」

「これなら使いたい時にいつでも取り出して使えます♪」

「そして、絞った後の柚子はネットに入れて柚子風呂にー！お風呂が柚子の香りいっぱいでとっても気持ち良いお風呂でした！

これからの季節お鍋料理も多くなると思いますが、自家製ポン酢で食べるお鍋は格別だと思います！余っている柚子などあったら是非やってみてください♡」

季節を堪能できる柚子しごと、皆さんもいかがですか？