いろいろなことができる「働き者な鍋」も作りました From栗原はるみさん

毎日キッチンに立つ栗原さんが本当に欲しくて作った調理道具はひと味違います。

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マルチパン16cm ￥5000

鍋の深さが約12㎝あり、コンパクトな見た目のわりに容量2000mlとたっぷり。
卵やじゃがいもをゆでたり、2人分くらいのカレーやシチュー作りにも。三口コンロのうちの小口コンロにも収まります。直火対応。

マルチパンは直径16㎝のお弁当フライパンの使い勝手はそのまま、さらに深型にして容量を増やしました。ほかにはない形で、左右についた注ぎ口もお気に入り。キッチンに置いてあるだけで楽しくなります。
昔デザインしたものですが、どうしてもまた欲しくて2018年に復刻。温サラダやステーキのつけ合わせに重宝したので、手放せなくなりました。マルチパンはスペースの狭い小口コンロでも安定します。From 栗原はるみさん

マルチパン16cm

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IH対応 万能鍋（大）蒸し器付き ￥10000

軽くて扱いやすく、煮る、焼くはもちろん、蒸し物にも便利な蒸し器付き。
炊飯もでき、フッ素樹脂加工なのでごはんのこびりつきもなし。（大）は炊飯6合まで。4合まで可能な（小）もLEEマルシェにあります。直火、IH対応。

スチームプレートをセットすると蒸気たっぷりの蒸し器になり、寒い季節は蒸し野菜やシューマイ、茶碗蒸しなどをよく作っています。
この万能鍋はたっぷりの煮込み料理や6合までの炊飯もできて、フッ素樹脂加工なのでごはんがこびりつくこともありません。軽くて扱いやすいのもうれしい両手鍋です。専用の蒸し器や炊飯用の土鍋を持つのは収納場所も取るので迷いますが、万能鍋ならひとつで何役もこなしてくれて、普段から気楽に使えます。From 栗原はるみさん

IH対応 万能鍋（大）蒸し器付き

暮らしの中から
欲しいものが見えてきます！

家事に仕事に、私は一日の大半をキッチンで過ごしています。ひと息入れたいときは庭を眺めてお茶を飲んだり、家族にもらった思い出の器や好きな作家さんの新作を手に取ったり。

調理道具もここでは毎日欠かせない存在です。便利で使いやすいのはもちろん、料理が楽しくなるような工夫があるとうれしくなります。でも最初からぴったりなものばかりあったわけではなく、私だったらこういう形やサイズがあれば料理を作りたくなるとか、好きな色で揃えられたら楽しくキッチンに立てるとか、そんな発想を積み重ねて私の調理道具が生まれていきました。

この直径16㎝の深型フライパンは今から20年ほど前にできました。
お弁当作りをしていた頃のことを思い出し、この大きさと深さで、焦げつきにくいフライパンがあれば、少量の野菜や卵をゆでたり、ハンバーグを焼いたり、揚げ物をしたりがとてもスムーズ。手早くおかずができれば、残りの時間で盛りつけにも心を配れます。つくづく私も子どもたちのお弁当を作っていた頃にこれを持っていたらよかったと思います。

撮影／竹内章雄　スタイリスト／福泉響子　取材・文／秋山静江