「レタスいっぱい甘口カレー鍋」レシピ／モデル、イラストレーター香菜子さんおすすめ！

あっさり系から国際色豊かな個性派まで、おいしい鍋が勢ぞろい。料理上手な皆さんがリアルに食べてるものだから、間違いなしのおいしさ！

カレールウで手軽にできちゃう
レタスいっぱい甘口カレー鍋

「いつものあっさり鍋に、子どもが飽きてしまったときに登場！ お肉やソーセージにつられて、野菜をたくさん食べてくれます」

材料・2～3人分

豚バラ薄切り肉、ソーセージ、レタス、クレソン、玉ねぎ、しめじ……各適量
かつおだし……2L
カレールウ（甘口）……1/2パック（115g）
塩……少々

作り方

1. 豚肉は食べやすい大きさに切る。レタスは手で大きくちぎる。クレソンは長ければ食べやすく切る。玉ねぎは輪切りにする。しめじは根元を切り落としてほぐす。
2. 鍋にかつおだしを入れて火にかけ、ルウを割り入れて溶かす。味を見て、塩で調える。食べたい具材を各自で加え、さっと火を通す。

詳しい内容は2021年LEE1月号（12/7発売）に掲載中です。
撮影／松村隆史　スタイリスト／久保田加奈子　調理／久保田加奈子　取材・原文／福山雅美