あと1品が欲しい、そんな時は堤人美さんの「かぶときのこのアンチョビーオイル炒め煮」でお手軽炒め！

「フライパンひとつで、ごちそう煮込みカレンダー」より
野菜だけのお手軽煮込みシリーズです

レシピの名前通りですが、「かぶ」と「しいたけ」と「しめじ」をアンチョビーとにんにくで炒め煮するだけで完成です。
アンチョビーとにんにくをオリーブオイルで炒めるだけなのに、
野菜のうま味と融合して、コクがあって箸が止まらない味になるのはなぜなのでしょうかね。

冷蔵庫に残りがちなアンチョビーをパスタ以外に活用できるのはありがたいです。
違う食材で野菜炒めなどをするときにも、アンチョビーとにんにくをオリーブオイルの
ジェットストリームアタックは使えるのでは？とこれからの時短炒め調味料として
活躍していくと思います。（Nやす）

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