蒸し料理生活をはじめよう！ AKOMEYA TOKYOで揃うおすすめ食材＆道具

2019.09.09

秋の食材をおいしくいただく

秋はさつまいもや栗、かぼちゃなど、ほくほくとしたおいしい食材がたくさん溢れる季節。そんな秋の食材のうま味を存分に活かして味わうために、蒸し料理をはじめてみてはいかがでしょう？

今回は、ライフスタイルショップ「AKOMEYA TOKYO」で手に入る、蒸し料理におすすめの食材と道具をご紹介します。

蒸し野菜は、調理も簡単で特別な盛り付けをしなくても、テーブルに華やかなおいしさを添えてくれます。甘みの増した蒸し野菜に、ディップソースを組み合わせて味わってみましょう。

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ディップソーススパイシーゆず￥680

34種類の純国産野菜と米こうじをベースに、大分県ゆずを使用したディップソース。唐辛子のスパイスが大人のソースとして、蒸し料理だけでなく、お肉や揚げ物などとも相性ばっちり。
ディップソースアンチョビ＆チーズ￥680

34種類の純国産野菜と米こうじをベースに、国産たまねぎと芳醇なチーズでマイルドに仕上げたディップソース。温野菜のバーニャカウダーはもちろん、白身魚フライのソースなどにも。

冷えたごはんも蒸すだけで、炊きたてのようなふっくらごはんに生まれ変わります。また、お好みのごはんのお供をのせて一緒に蒸すことで、炊き込みごはんのような味わいに。

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今日からすぐに蒸し料理を始められる、定番道具を厳選！

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中華竹せいろ
18cm（1～3人用）本体￥2100、蓋￥2100
21cm（2～4人用）本体￥2500、蓋￥2500

丈夫な竹で作られた自然素材のせいろ。余分な水分が抜け、食材が水っぽくならずおいしく蒸しあがるのが特徴。木の素材に比べて香りが弱いので、木の香りが苦手な方にもおすすめ。初心者でも安心の蒸し道具です。
板前仕様の調理ペーパー￥900

余分な水気や油を素早く吸収し、酸化や乾燥も防いでくれる、天然由来繊維100％の調理ペーパー。３層構造で強く破れにくいのもポイント。
ステンレス蒸し板　20cm￥750、24cm￥800

せいろには専用のお鍋が一番ぴったりですが、蒸し板があれば他のお鍋でも大丈夫。お鍋とせいろのサイズが合わないときに、間に挟んで使用するだけでOK！