LEXUSによるライフスタイルの発信拠点「INTERSECT BY LEXUS – TOKYO」の夏季限定メニューにかき氷が登場!
この夏、INTERSECTが新たに提案するのは、新感覚のかき氷「THE SENSES」(1,200円 税込)。名前の通り、味・色・匂い・音・食感と、全ての五感を刺激する新感覚のスイーツです。
食べ進めると色が変化!
一番の仕掛けはなんといっても色と味の変化。
食べ進めていく過程で別添えのパウダーをふりかけると、紫色のエスプーマが赤色へと変化し、味もぶどうからレモン風味へ変化します。
*「エスプーマ」はスペイン語で「泡」という意味で、液状の食材を泡状(ムース状)にする料理法。
さらに、赤いマジックフルーツを食べてからレモン風味のかき氷を食べると、甘酸っぱいレモン風味が甘く感じる不思議な体験ができます。
口に入れるとエスプーマの中に入っている二酸化炭素の粒がパチパチとはじけ、食感が楽しめる仕掛けも。
素材はすべて天然素材
氷は純度が高く頭がキーンとなりにくい軽井沢天然氷を使用し、フワフワでサラリと溶ける贅沢な食感を楽しめるそう。
ワイン醸造用のぶどうでオーストリア独自の品種「グリューナー・フェルトリーナー」100%から作られたぶどうジュースを使い、無加水で濃厚に仕上げたオリジナルエスプーマがたっぷりとかかっています。
人気メニュー「レアシュガースムージー」も夏季限定で登場
5月末に登場した同じく夏季限定メニューのレアシュガースムージー(各700円 税込)も、これからの季節にぴったりのラインナップです。
新感覚かき氷と夏らしいフレーバーのスムージー。今年の夏はINTERSECTで爽やかなスイーツを体験してみてはいかがでしょうか?
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