遅く起きた日曜日の朝は……

予定のない日曜日の朝って本当に幸せ。
それが連休の中日だなんてもう極上の幸せ。
今回のスープカレンダーの日曜日は、
その幸せをさらにしみじみ味あわせてくれる
美味しい冬野菜のポタージュが揃っています。

私が作ったのは「ごぼうときのこのポタージュ」。
え、ごぼう！を使うの？と思いましたが
2種のきのこと合わせることで
なんとも味わい深くおしゃれな味に。
さすが #小堀紀代美 さんのレシピ！

実は私、
週末に作ろう！ときのこは買ってあったのに
肝心のごぼうを買い忘れまして……
使ったのは冷凍ごぼうです。
ささがきがバラ凍結されているので
使いたい分だけお鍋に入れるだけ！
土っぽさはちょっと控えめですが
ラクできちゃってちょっとラッキー。
冷凍野菜って最近種類も増えて、
汁物作りにはもってこいですよね。
私は、新鮮な野菜が枯渇した週の後半に
よくお世話になってます。

そんなわけで、世の中は3連休で
明日もお休みの方が多いと思います。
ぜひみなさまもあったかいポタージュで
幸せな朝をお迎えください（HT子）

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