暑い夏のお昼は、早くゆで上がってのどごしも爽やかな素麺に頼りがち！⠀

暑い夏のお昼は、早くゆで上がってのどごしも爽やかな素麺に頼りがち！⠀
なのですが、早くもワンパターンに陥りマンネリ気味……。⠀
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そんな料理下手な私の救世主が８月号の「夏の麺」カレンダー特集。⠀
娘たちは冷たい麺が大好きなので、素麺も「冷たいのにして！」と言うのですが、冷たい麺ばかりだと体が冷えないかな、とちょっと気になる親心。⠀
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そんな気持ちを受け止めてくれたレシピが市瀬悦子さんの「鶏せいろひやあつそうめん」です。⠀
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冷たい素麺を具だくさんの暖かいつゆにつけて食べる“ひやあつ”感が大人も子供もたまらない～！⠀
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つゆに鶏もも肉、なす、しめじ、長ねぎも入れられて栄養満点なのもいいんです。⠀
すっごく簡単に作れるけれど「野菜不足かな？」「体を冷やしすぎかな？」そんなモヤモヤも解決してくれて、もちろんお味もバッチリ！⠀
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娘たちの「おかわり～！」の声がたくさん聞こえて楽しいランチになりました。（編集M花）⠀
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#市瀬悦子 さん⠀
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