紅鮭ご飯とローストビーフの野菜巻き弁当

TB

sayako

主人にたまに定期的に訪れる“ローストビーフを欲する期”。
お正月に火がついて、またローストビーフへの執着g始まりました。
週末にお手頃価格でお肉をオーダーカット購入できるお肉屋さんで大量購入してきては、「じゃ!よろしく!」と迫力の肉の塊を主人から手渡されるのです…。
だいたい1ヶ月は続くので、常に肉の塊と格闘している感じになりますε-(´∀`; )

必然的にお弁当にもローストビーフは登場。アレンジメニューとして、栄養バランスも良く鮮やかな印象んkなる野菜巻きにしてIN。
今日はサラダほうれん草、金時人参を巻いています。
巻くお野菜は残り物で十分で、ブロッコリースプラウトや芽ネギ、ラディッシュ、茹でアスパラなども美味しいです!

紅鮭は、昨年末にお歳暮でもらって冷凍保存
していたものを炙ってほぐしたものを使用。白ゴマと隠し味に使ったごま油がポイントです。
主人の好きな海老と枝豆の蒸し物も採れたての柚子の器に入れて香りを楽しめるようにしてみました。

最近お野菜が高いので、可能な限り変動の少ない根菜類や冷凍保存を活用して野菜をたっぷり取れるように工夫していますが、なかなか大変ですよね(´・_・`)
風邪にも負けない身体作りは“食”からだと思うので、日々献立アイデアをなんとかひねり出してます。

…ちなみに、昨年から本気で取り組んでいる私の食事プログラムは今年は1/4からスタートしたので(お正月だけコーチに許してもらえた 涙)お弁当は主人1人分です。
プログラムでお肉NGなのに、ローストビーフを作る日々。もはや修行レベルです(笑)

この記事へのコメント (6)

  1. TB sayako

    アオイちゃん、ありがとう😊柚子、庭からパパっとワイルドに取ってきたヤツだよ。
    実りすぎて困ってるから、こういう所でも利用して頑張って消費しているだけ(笑)
    プログラムをしている理由はヒミツ♡

  2. TB sayako

    Kaeさん、ありがとうございます😊凝っているように見えて、じつは常備菜で作っているので意外とパパっと作れちゃうんですよ🎵
    ちなみに主人は、秒速で完食するので、お弁当の見た目には興味がないんです(涙)

  3. TB sayako

    あんさん、ありがとうございます😊
    定期検診に行くと、うう〜(涙)ってなりますよね。私もいつもなんですよ!
    代謝の低下には抗えないので、お互い健康維持には頑張りましょうね🎵
    修行僧、なかなかやってみると楽しくてハマってます❗️

  4. 024 アオイ

    はーい、sayako輪箱飯オーダーしまーす🙋‍♀️すごいなぁ、いや毎回凄すぎるぅ✨ TVのお料理選手権もビックリの仕上がり…柚子、主にお正月しか使わないなぁ💦そして最近私もローストビーフ熱が🔥sayakoチャン作って♡
    食事プログラムは何を改善する為に始めたの?スタイルも良いし、健康的な食生活も送ってそうなのになぁと思って!

  5. 013 kae

    sayakoさん♡美しすぎるお弁当にうっとりです!旦那さまいつもこんな素晴らしいお弁当をいただけるなんて、、羨ましいです☺️☺️
    お弁当をよーく見てみると、本当に一つひとつが丁寧で凝っていて💓sayakoさん、凄すぎます!!

  6. あん

    待ってましたー!
    本当に美しいお弁当。食べるのがもったいない感じですよね。
    でも食べたいです😊
    しかし、、、先日定期検診へ行ったところ、肥えてました。
    徐々に肥えているのはわかってましたが、、、😭
    恐るべし中年太り。

    それに比べると
    修行僧の様なストイックなsayakoさん💕
    尊敬しております。🙏

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TB sayako 神奈川県 主婦

LEE100人隊トップブロガー

34歳/夫/娘(1歳)手づくり部・料理部/海まで徒歩数分の豊かな自然環境の中で、日々ゆっくりのんびり過ごしています。自分なりに料理、ファッション、スポーツ、ガーデニングなどを楽しめたらと思っています。

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