昨日のクリスマスイブは、家族でクリスマスディナーを楽しみました。
メインのチキンに添えて頂くと、とっても美味しいcranberry jello salad
こちらはレシピをアメリカ人の友人に教えてもらったサラダゼリーなのですが、
Whole berry cranberry sauce１缶と、刻んだパイナップル缶、セロリ、クルミを溶かしたraspberry jelloに混ぜて冷やすだけ！
クランベリー缶はKALDIでたまたま見つけましたが、ラズベリーゼリーの素はアメリカのスーパーで夏に買ってきたものです。
アメリカではサンクスギビングの時にターキーに合わせて食べましたが、チキンにもぴったり！
ローストチキンの塩気にこのjello saladの甘さがマッチしてチキンがすすみます。
見た目も綺麗なベリーカラーで、クリスマスらしい色合いをテーブルで楽しめます。
ラズベリーゼリーの素、日本にも売ってるかしら。
ゼラチンとベリー系ジュースでも代用できそうですね。
すおみ
41歳／夫・息子(8歳)・娘(3歳)／3年目に突入した100人隊の活動を通して、日常の中に楽しいものやワクワクするものをたくさん見つけていきたいです！
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すおみ