岐阜市にあるパン屋さん『ラスティコ』の『栗パン』。

開店当初から大好きだったパンなのですが、今は作っていないとのこと…。

ならば！と自分で焼いてみました ♩ ←恐れ多いのですが…

今までも何度も試作しては、やっぱり違う…の繰り返し。。。

で、今年も栗の季節にチャレンジ。

あこ酵母のカンパーニュ生地と栗の組み合わせ、自画自賛ですがすごく好み♡

今までで一番近いパンが焼けたような気がします＾＾ ←本当に恐れ多いのですが。。。

こちらは、シニフィアンシニフィエのジャックオランタン風クープを真似して、ハロウィン前に焼いてみたのですが、出来上がったクープは見るも無残な…打ちひしがれた私を見て、娘が画用紙をコウモリ形に切ってくれたという…。

そしてトップ画像は『栗のチャバタ』。

パン教室で習ったチャバタ生地に栗を混ぜ込んで、オリジナルチャバタに＾＾

半分にスライスしたチャバタをバルミューダでトーストして、町村農場のバターをのっけて♡

これ、本当に美味しくて、ひとりでた～くさん食べました。。。

そして先日クリップしたデルフト皿が、本当に重宝しています♩