勝負日に。秋のうなぎ弁当

044

sayako

今日の主人は、いわゆる仕事の“勝負日”ということで、
うなぎ弁当にしました。

どどーんとうなぎだけ乗せても迫力あるのですが、健康面を考えて野菜の副菜を多めに。
錦糸卵を敷き詰めて、口当たりも見栄えも良くなるようにしました。

うなぎは、蒲焼きだけテイクアウト出来る鰻屋さんのポイントアップデーに多めに買って余ったものを冷凍保存するのがルール(笑)。冷凍したうなぎは、フライパンにうなぎを敷いて日本酒入れて弱火で温めてから、グリルで表面を焼くと、味も柔らかさも復活します!

今日の勝負、勝利してほしいなあ…(´-`)
ちなみに今日お弁当は主人の分のみ1人分。現在私は、体質改善プログラムにより期間限定で、肉と魚、卵、乳製品を制限中なのです。うなぎ食べたし。

この記事へのコメント (2)

  1. 044 sayako

    あんさん、コメントいただいていたのに見落としていて本当にごめんなさい😭
    主人には毎晩山のようにおかずを出さないといけないので、常に常備菜を作っている生活なんですよ😓
    欠かせないものは、ヒジキの煮物、しいたけの佃煮、きんぴらゴボウ、旬の野菜の浅漬けです。
    ちなみに、夏は毎晩トウモロコシの塩茹で、冬は湯豆腐を毎晩出すのもルールなんですよ😵

  2. あん

    私も食べたし。
    sayakoさんの素晴らしいお弁当は、マメに作られている
    作り置きがポイントなんですね〜〜〜〜。
    ため息しか出てこないです。
    どうやったらこのレベルになれるのかしら。
    絶対欠かせない作り置きのおかずは何ですか?
    教えてください🙏

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044 sayako 神奈川県 主婦

LEE100人隊

34歳/夫/娘(1歳)手づくり部・料理部/海まで徒歩数分の豊かな自然環境の中で、日々ゆっくりのんびり過ごしています。自分なりに料理、ファッション、スポーツ、ガーデニングなどを楽しめたらと思っています。

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