本日、二子玉川ライズにて開催された
レクサスアーバンデイキャンプの
発酵フードワークショップに参加してきました。
発酵マイスターの菜月さん、今日も笑顔がステキでした♪
以前イベントでお会いして発酵に興味を持ちました。
同じ年とは思えないほど若々しいんです。
その秘密は発酵ですね！
お味噌作りは初めて。
今日は、塩切り麹をほぐして、大豆を潰して、
混ぜて味噌玉にして、瓶に詰めるという作業でした。
手で潰したり混ぜ加減や作る人の持つ常在菌
(ウイルスから私たちを守ってくれてます)
によっても味が変わるそうです。
常温約２週間で完成ということで、今から楽しみです。
味噌玉ってご存知ですか？
私は知らなかったのですが、
お味噌と具材を混ぜて冷凍しておき、
お碗にお湯を注ぐだけで完成。
疲れたときにとても便利ですよね♪
今日は、ドライトマト、カボチャ、ラベンダー、
ネギ、あられ、ディルを用意くださいました。
見た目もキレイで、ズボラな私にもってこいだなぁと。
パッケージのおかげでかわいくできあがりました♪
澄み渡る空のした楽しくお話ししながら、
お味噌を作り、最後に温かいお味噌汁を頂き、
うれしい時間でした。
帰りにうさぎちゃんのオブジェがキラキラ。
息子たちもお味噌汁を好きと言ってくれるように
なったらいいなぁと考えながらの帰り道でした。
tokoa
パート / 神奈川県 /
41歳／夫・息子（14歳・11歳）・猫2匹（4歳）／手づくり部・料理部・美容部／子どもたちが大きくなり、今はねこたちとグリーンのお世話をしながらのんびり暮らしています。ちょうどいいおしゃれとメイク、クローゼットの見直しのために自撮りチャレンジ中です。ランニング、サッカー観戦が好きです。料理は苦手です。自分の好きな気持ちに素直に、マイペースに活動したいと思っています。どうぞよろしくお願いします。猫の名前はチロ&マロ（♂）。
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tokoa