「山根白桃」と「水野ネクタリン」を掛け合わせたワッサー。

桃よりも若干小ぶりで、ネクタリンのようなサクサクとした食感で、

水分が少し少なめなので、ベトベトにならず、丸ごとでも崩れにくいので

お菓子に向いているかな〜と購入してみました。

まずはそのまま！

うん、確かに桃より甘みは少なく、ネクタリンより酸味も少ない♪

サラダにも合いそうなさっぱり美味しい果物でした♪

昨年、桃で丸ごと桃のタルトを作りましたが、

やわらか過ぎの桃だったので

数個しか成功せずだったので、リベンジ！！

コンポートにしてから、作ってみました♪

皮も一緒に煮てピンク色に♪

中にはカスタードクリームを詰めました。

半分にしたワッサーの上にアイスクリームをのせたミニパフェ

シロップを炭酸で割った爽やかジュース

今はシロップとミキサーにかけたワッサーコンポートを冷凍庫で凍らせているので、

それをシャーベットにしています♪

他にも色々と楽しんでみたいと思います♪