青梅やらの季節はもう過ぎちゃいましたけど
備忘録として。
梅シロップ、我が家はいつも、
氷砂糖＋きび砂糖のと、氷砂糖＋蜂蜜の2種類を1kgずつ作ります。
今年は息子を戦力(と言う名のおじゃま虫)に迎え、
なり口取りと瓶詰め作業をお手伝いしてもらいました。
来年には、本当の戦力になってくれることを期待して！
小さいピンクのは、プラムのシロップです。
先に半分に切って種をとって漬けたら、果肉がとろんと溶け出してしまい
ゆるーいジャム状になってしまいました。
でもこれはこれで美味しい。
水や炭酸水で割る他に、ヨーグルトにかけたり、牛乳で割っても美味しい。
最後に、さくらんぼのジャム。
砂糖50％くらいで、タネも一緒に煮込んだのに
なぜかジャム状にならず、激甘なシロップ漬けのさくらんぼが出来上がりました。
なぜー？！
こちらはどう消費するか、やや頭を悩ませております。
(パウンドケーキに焼き込むとか？)
シモマユ
38歳／夫・息子(4歳)／料理部／好きなもの・こと；美味しいもの、ぶらぶら街歩き、お茶をしながらおしゃべり。 仕事に育児に奮闘中。100人隊でたくさんの出会いや新しい経験を楽しみたいです。
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シモマユ