大好きなともさかりえさんが表紙のLEE8月号。
ともさかりえさんの「最愛定番ファッションBOOK」もそれはそれは見ごたえたっぷりでしたが、
麺好きとしては、「真夏の極うま麺」も同じくらい熟読した特集です！

その「真夏の極うま麺」特集から、7月の月刊トップブロガーお題「暑いときはコレ！夏の昼ごはん」に、
LEE8月号から「刻みきゅうりとささ身のしょうゆ漬けうどん」を作りました。

コウケンテツさんのレシピです。
少し早めにささ身やきゅうり、ゆで卵を漬けておいて、食べる直前にうどんにかけるというとってもシンプルなもの。なのに、美味しい！！
前日から漬けておいてもよく味がしみて美味しいみたい、、

さっぱりしていて、うだるような暑さで食欲があんまりないな、、、という日でも、お肉が入っているのにさっぱりしていて、するすると入っていくから不思議です。
実は美味しさと簡単さで、すでに二回作りました。

そこへ、ささ身のゆで汁を使って、スープも添えました。
味付けはシンプルに塩コショウのみ、具材はワカメ、ミニトマト、ネギ。
トマトをスープに入れると、酸味が良い仕事するので好きです。

真夏の極うま麺特集は、うどん以外にも焼きそばや、おもてなし麺など、たくさんレシピが載っていて、これから夏が来る度にキッチンに出したい、保存版になる事間違いなし。

この夏に全部コンプリートしたいくらいのレシピ揃いです。
次は何をつくろうか、ワクワクです！