梅雨も明けて夏真っ盛りなのに、
いまさらながら梅酒を仕込みました！！！
通常、梅仕事といえばだいたい６月ごろでしょうか。
のんびりしていたら青梅がなくなってしまい…
でも、みなさんの梅仕事picを見るたびに
チビが生まれた年の梅酒になるなぁと諦めきれずに、
ネット検索しまくって今年最後の青梅を見つけました！
ギリギリ見つけた梅は青森の豊後梅という品種。
「あんず」との自然交雑実生だそう。
人の手を介さずに自然にできた
梅とあんずの“ハーフ”なのですって。わお！
実がやわらかくて濁りやすいものの
フルーティーに仕上がるとか！
癖のないホワイトリカーに漬けることにしました。
保存瓶はセラーメイトを使っています。
作りづつけてたくさん並べたいので、
何年たってもなくならない定番のものをと
浮気せずに同じものを選んでいます。
昨年はいただきものの南高梅で漬けましたが、
授乳中のため今だ味見できずにいるので、
できあがった豊後梅酒と飲み比べるが今から楽しみです。
そして、二十歳になった息子と一緒に飲めたらいいなぁ♡
母の妄想が叶うよう美味しくできますように。
びすこ
40歳／夫・息子（0歳）／手づくり部・料理部／インテリアやファッション、アウトドアが好きな新米ママです。いらないモノを手放して、家族も自分自身も笑顔になれるモノ・コトをきちんと選べるようになるのが目標です！
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TB 季絵