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昨年のGWにはじめて、マレーシアへ行きました。
首都から離れ「ペナン」という島です。
画像は「ラクサ」。日本のラーメンと立ち位置は同じだと思います。
マレーシアの地域ごとにスープのベースは変わり、
豚骨風、醤油風、塩風とあるのです。
ペナン料理は世界５位と言われるほど（らしい）美味しいらしく。
旅先に選びました。
ペナンのスープは酸っぱく、サバなどの魚の出汁がベースで
日本人の特に女性が好む味わいでした。
ところで、この画像はマレーシアで撮影したのではなく、
あの味が恋しくなり、都内のマレーシア料理で頂きました。
味のベースは、豚骨系。。。日本で頂くと上品な味になってしまいます。
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宮子
36歳／夫／手づくり部・料理部／好きな事、クラシック音楽、ふなっしー集め、ワイン、即興で似顔絵を描くこと。自宅の窓から景色を眺め、四季の移ろいを感じる瞬間が幸せです。
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