瀬尾幸子さんのオリーブオイルを使ったトマトの炊き込みご飯♪LEE掲載♪

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トマトが安いとついつい購入してしまい、冷蔵庫にたくさん。

そんな日はLEE12月号に掲載されていたレシピになりますが、

瀬尾幸子さんの「鶏ひき肉とエリンギのトマトライス」を。

子供も喜ぶ♪ということで、我が家の子供たちにとっても大好きなメニューとなりました(^^)トマトが入るだけで華やかになり、ひとさじのオリーブオイルに、トッピングのシソが大人にとってはいいアクセントに☆

ちなみにこの日はひき肉がなかったので、鶏ももで。

同じページに載っていたカボチャサラダも♪

 

夏に向けてどんどん美味しくなるトマト☆具材を変えて、これからも活躍させたいレシピです☆

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093 mie 東京都 専業主婦

LEE100人隊

30才・1987年/ 夫・娘(9歳)・息子(3歳)/手づくり部・料理部/ファッション、ビューティーに関することや、楽しいことが大好きです♪のんびり、生き生き♪毎日笑顔溢れる日々を。。。

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