昨日は母の日でした。

週末を迎える前に息子や娘から

幼稚園で作ったプレゼントをもらい、

私も母なんだなぁ…と改めて実感したところでした。

この週末はちょうどお義母さんが

我が家に来ていたので、

私の母も呼んで母の日ランチ会をしました。

と言っても、いつもながら

私が作りたいものを作りたいだけ作る…

だけなのですが。

ハムマヨのちぎりパン

おもてなしのときには

パンを焼きたくなるので1品はパンで。

バラ（カーネーション？）に見立てたハムマヨのちぎりパン。

焼き色が薄かったかな…

パンはほとんど子供たちの胃袋へ。

さつまいもの粒マスタードサラダ

さつまいもを蒸籠で蒸したので

甘味が引き立って美味しかったです。

アクセントにドライクランベリーも入れてみました。

ゆでささみのサラダ

なんてことないサラダですが、

ごまドレッシングを作ったり、

余熱でささみに火を通す際にナンプラーを入れたり、

少し凝ったレシピ。

セロリを使うレシピでしたが、

たまたまスーパーで見つけたホワイトセロリという

三つ葉のようなセロリを使いました。

ごまドレッシングのクリーミーさに

セロリ特有の香草系の味がマッチしていました。

海老フライのタルタルサラダ

海老フライと言いつつ、

小さなバナメイエビで…しかも揚げ焼きだったので、

衣が杜撰ですが…。

チラッと見えるタルタルソースが絶品でした！

レシピにはたくあんや柴漬けを入れると書いてあったので、

スーパーに売っていたつぼ漬けときゅうり漬けを

入れてみたらバッチリでした。

きんぴら風ごぼうのサラダ

こちらも普通のごぼうサラダですが、

なんだかとっても美味しかったのです。

レシピに加えて椎茸も入れて。

 

いろいろなレシピ本がある我が家ですが、

今回は母たちを招くということで、

野菜中心のサラダ系でレシピ本をパラパラ…。

パン以外のレシピは

こちらから作ってみたのでした。

普段はあまり見ていないレシピ本でも、

様々なシチュエーションに対応できるように、

これからも大事に整理していこうと思いました。