【フンドーキン】何にでも合う！青柚子こしょうぽん酢が我が家の定番に仲間入りしました

我が家の食の定番「ポン酢」

「欠かせない調味料は？」と聞かれたとき、まず塩、こしょう、醤油などか思い浮かびますが、我が家は「ポン酢」がランキング上位に入ります。

鍋やお刺身はもちろん、サラダにかけたり、ポン酢で酢の物を作ったり…。

「とりあえず困ったらポン酢かけとけ！」

これが、料理苦手40代の実態であります。

ポン酢マニアの最近の推しポン酢

とにかくポン酢が好きなので、定番でお手頃な味ぽんからとっておきのときに使う高級ポン酢…いろいろ使います。

ポン酢によって、鍋にベストマッチなもの、生野菜にかけるのが最もおいしいもの…「ポン酢」と言っても相性が良いものが少し違って、とても楽しい。

そんな我が家で、現在ブームとなっているポン酢があります。

「フンドーキン」青柚子こしょうぽん酢　245ml瓶

大分県臼杵市のしょうゆメーカー「フンドーキン」。

九州ではメジャーなので、だいたいどこのスーパーへ行ってもフンドーキン製品は置いてあります。

フンドーキンのぽん酢は何種類かあります。酸味強め！な「かぼすぽん酢」をよく購入するのですが、こちらは「青柚子こしょう」。

九州といえば「ゆずこしょう」

今では全国的にも知られるようになった「柚子胡椒」。

青柚子の爽やかさと青唐辛子のキリッとした辛味がたまらない調味料です。

鍋や豚汁、うどんのおともや焼き鳥につけたりするのが一般的ですが、パスタなんかとも相性良し。

きな的おすすめはマヨネーズに柚子胡椒を混ぜたものをパンに塗りチーズをかけてトーストする「柚子胡椒トースト」です。ぜひお試しください。

柚子胡椒とポン酢が一体化！

そんな九州の定番、柚子胡椒とポン酢が合わさったのが「青柚子こしょうぽん酢」。

「ポン酢に柚子胡椒入れたら一緒やない？」と思われました？？

いや、全然違うのです！

一般的なポン酢より薄い色ですが…

まず色をご覧ください。

一般的なポン酢より薄い…。

これは使われている醤油が淡口醤油だからです。

淡口醤油の特徴としては、大豆の香りや風味が穏やかでちょっと控えめ。なので素材の香りを邪魔しない、裏方として力を発揮してくれるお醤油です。

つまり…

柚子胡椒の香りが、際立つ！

そう、普通のポン酢に柚子胡椒を混ぜるより、もっと柚子胡椒の爽やかな香りと辛味を、しっかりと味わうことができるのです。

ホント、最初これ使ったとき感動しました。柚子胡椒やんっ！と。

今月のお題「我が家の食の定番」にぴったり！

あまりのおいしさに、このポン酢を「今月のお題」であげるぞ！と意気込んでおりましたが…。

はい、気づけば月末も最月末。

理由は

「餃子の写真を載せたくて、餃子を作るまであげれなかった」

です。

餃子におすすめだそうなので…餃子を作ります

そう、このポン酢。

何にかけてもおいしかったのですが、フンドーキンさんイチオシの使い方は

「ギョーザ」。

チルド餃子を食べたときに写真を撮り忘れたため、自分で作りました。ギリギリに。すみません駆け込みで。

こってり餃子が、青柚子の爽やかさで無限に食べられる！

さて、完成した餃子がこちらです。

「青柚子こしょうぽん酢」をつけて食べると…。

ポン酢の酸味だけでなく、ほのかな柚子胡椒のピリッと感で餃子の旨みが引き立つ！

頑張って大量に作った餃子が「まだまだ！どんだけでも食べれるんじゃ？」というくらいに、一瞬でペロリと片付いてしまいました。

これからの季節…鍋にも！

ポン酢といえば、鍋。

先日夫がヒラメを釣ってきたので、ヒラメのしゃぶしゃぶをしました。

白身魚は、ポン酢との相性は最高。

あっさりと淡白、上品なヒラメに、柑橘の香りと柚子胡椒の刺激。

どんどん消費されてゆく「青柚子こしょうぽん酢」。

魚もいいけどお肉もお野菜も◎！せいろ蒸しのおともに

白身魚とのマリアージュは感動ものでしたが、せいろで蒸した豚肉もさっぱりおいしくいただけます。

餃子のようなガツンとした肉料理にも、せいろ蒸しのようなあっさり系の肉料理にも合う。一緒に蒸したお野菜も、このポン酢で。

守備範囲がかなり広めです。

「ポン酢界の周東佑京」と呼びたいくらいあります_{（野球知らない方すみません。周東佑京選手は内外野どこでも守れる福岡ソフトバンクホークスの選手です）}。

サラダにも。豆腐サラダがおすすめ！

毎日のおともとしては、ドレッシング代わりにつかうのも。

冷奴に合うそうなので豆腐サラダにかけてみたら、これまたサラダがモリモリ食べれちゃう。

もうこのままだと何にでもかけてしまいそう。

ポン酢＆柚子胡椒ファンを虜にする「青柚子こしょうぽん酢」。めでたく我が家の「食の定番」入り！

辛すぎず爽やかな風味で、いろんな食べ物の味を引き立ててくれる。

ひとくせあるのに使いやすい、万能ポン酢。

すでにもう何本もリピートしています。

メーカー小売希望価格は454円ですが、スーパーではもう少しお安く手に入るので、コスパも悪くないです。柚子胡椒とポン酢を別々に買うよりお得な気が…。

ギリッギリとなりましたが_{（「Real Face」くらいギリギリ）}「我が家の『食』の新定番」のおはなしでした。

ここまでお読みいただき、ありがとうございました！

０４０　きな