最近の我が家の夜ごはんと私のおつまみ

毎日特に変わらない食卓ですが、最近の夜食をまとめました。

胸肉で唐揚げ

唐揚げはもも肉も胸肉もやりますが、この日は胸肉で。

たくさん作ったピクルスも添えて。

塩麹で揉み込んだので、胸肉でと柔らかかったです。

1キロの唐揚げは、次の日のお弁当にも活用。

野菜がメインな日

野菜をたくさん摂取したくなり。

サラダに、これまたピクルスを。唐辛子を入れすぎたピクルスは子供達なら不評でした、、

きゅうりをリボン状にスライスしたり、パプリカを細く切ったり

サラダもその日によって切り方を変えて少し工夫を。

鶏もも肉はスパイスを振り、オーブングリルで。

機械にお任せなので、時間がない時などによくやる簡単メニューです。

和風ハンバーグはお豆腐でかさ増し

鶏もも挽肉とお豆腐で和風ハンバーグを作りました。

かさ増し意識でいつもよりたっぷりのお豆腐を。

その分ふんわり度も高くなり美味しかったです。

付け合わせはにんじんのきんぴらに、卵ともずくのスープ、トマトときゅうりのサラダ。

サラダは最近気に入っている、キッコーマンから出ているさくさく醤油というもの。

ニンニクや胡麻が入り、ザクザクした食感でお野菜にあえるととっても美味しい！息子たちもお気に入りです。

私のおつまみ

この日は砂肝でアヒージョを。

砂肝でやったのは初めてですが、とーっても美味しかったです。お酒が止まらなくなるメニューですね。

この日は息子が作ってくれたカルボナーラと共に。幸せな時間。

タイ料理の素をもらったので、ラープ(写真右)と、ヤムサーモンを作りました。

運動して来た日なのに、ビールを飲まないという選択肢はなくグビグビっと。

こういう時間は必要ですね。

簡単ではありますが、最近の夜ごはんと私のおつまみごはんでした。

最後までお読みいただきありがとうございます。