簡単手作りパンで休日の朝食を楽しんでます

こんにちは。
064ノルです。

先日発売されたLEE最新号はもう読まれましたか？

私は気になる記事がいっぱいあって、じっくり読んでいる途中ですが、その中で特に気になった一つが「焼き立て『米粉パン』」の特集。

このレシピを考案された方の別レシピで、何度もパンを作っているので、今回はそのパン作りについて。

ご飯派でも焼きたてパンが食べたい

私の朝ごはんはお米が基本で、パンを食べる機会はそれ程多くありません（パンも好きなのですが、すぐお腹がすく気がして朝食には心許ないもので…）。

けれど、実家に帰った際、母がホームベーカリーで作ったパンを朝食に出してくれたのが美味しくて、朝から焼きたてパンが食べられるのもいいなと思うように。

ただ、ホームベーカリーは置く場所を確保しないといけないし、使うとしたら週末だけになりそうので、わざわざ買うのはどうかなと…

なので、初心者でも簡単に作れるパンのレシピを探してみたところ、パン講師の吉永麻衣子さんのレシピを発見しました。

吉永麻衣子さんの「基本の切りっぱなしパン」

簡単にですが、材料とレシピのご紹介です。

材料は、強力粉・塩・砂糖・牛乳・水・インスタントドライイースト・バター。

近所のスーパーですぐ手に入る、基本的な材料だけかと思います。

作り方としては、まずはイーストを牛乳と水に溶かします。

そして、強力粉、塩、砂糖を混ぜ合わせたボウルにイーストを溶かしたものを入れて、ゴムベラで混ぜていきます。

ある程度まとまったら手でこねて、さらに常温に戻したバターを入れてこねこね。

生地がつるんとするまでこねたら、蓋付きの保存容器に入れて（私はそのままボウルにラップをしてます）、冷蔵庫の中に一晩（8時間以上）置いて、作業は一旦終了。

片付けも含め15分ほどでできるので、夫が子供をお風呂に入れている間や、寝かしつけ後に気負わず作っています。

そして翌朝、適当なサイズに分けてオーブンで15分焼いたら、美味しいパンの出来上がり。

パン作りの基本もコツも分かっていない私ですが、失敗することなく作れています。

こんなに簡単でいいんですね

このレシピで一番いいなと思ったのは、発酵を冷蔵庫におまかせできること。

パン作り＝発酵にとても気を使わないといけない、というイメージがあってハードルが高く感じていました。

けれどこちらのレシピでは、夜に生地を作って、そのまま冷蔵庫で一晩発酵させるだけ。

途中で発酵温度を変えたり、こね直したりもないので、パン作り初心者にありがたいレシピでした。

ちなみに、「切りっぱなしパン」という名前の通り、レシピでは焼く前は生地を切り分けるだけでいいとなっています。

ですが、せっかくの休日の朝。ちょっと不恰好でも、こねこねする作業を楽しむのもいいんですよね。

焼きたてパンはやっぱり格別

食感はもちっとしていて、小麦粉の素朴な味わいと優しい甘さで、飽きのこない美味しさ。

お店やホームベーカリーのパンとはまた違った、ほっこりするお味で家族みんな大好きになりました。

キャロットラペやコーヒーとも合うので、朝食にぴったり。

そのまま食べてももちろん美味しいのですが、私はバターをつけて食べるのが好きです◎

ちょっとした特別感をプラス

最近ハマっている（特に娘が）のが、ベランダでご飯を食べること。

我が家のベランダはそう広くなく、専用のテーブルやチェアもありません。

なので、ベランダにレジャーシートをひいて、クッションを置くだけ。

それでも、秋晴れの日に、外の空気を吸いながら朝食をとるのはとっても気持ちいいです。

なんだかいい時間だな〜

手軽に楽しみます

LEE11月号で特集されていた米粉パンも、材料さえ揃えれば、簡単でとっても美味しそう。

本格的なパン作りはまだまだ手が出せないですが、気楽に作れるレシピにはチャレンジしていきたいと思います。

最後までお読みいただきありがとうございました。