こんにちは、くろねこです。
先日、桑原亮子さんの「焼きいもあんの饅頭」が美味しく出来たことに気を良くして、またすぐせいろを使ったパン的なものを作りたくなりました。
ちょうど「LEEレシピ」にそんな私にうってつけの蒸しパンを発見。大好きなさつまいもを使った榎本美沙さんの「さつまいもの豆乳蒸しパン」です。
ふわふわで美味しそう！週末にさっそく作ってみることにしました。
ツールは「Seria」で購入
材料はすべてありましたが、プリンカップと紙カップが不足していたので買いに行きました。
ちょうど「Seria」でレシピどおり直径7㎝のアルミのプリンカップを発見したので、5個購入。
使い捨てタイプのプリンカップもありましたが、何度も作りそうな予感がしたのでこちらにしました。
プリンカップに合わせる紙カップも一緒に。サイズは8号がジャストです。
必要なものはすべて揃ったので、作り始めます。
順番に材料を投入していきます
材料も作り方もとてもシンプルなレシピ。
さつまいもをレンジにかけるところだけ、少しアレンジしました。
耐熱容器が小さかったせいもあり、2分では柔らかくならず、追加でさらに2分加熱。
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて静かに混ぜます。
レンチンしたさつまいもの半量を加えて、さっと混ぜ混ぜ。
型に生地を流しこみます。
それぞれカップにいっぱいいっぱいまで入れましたが、生地が余ってしまいました。
表面張力ギリギリの子もいますね。
このあと残りのさつまいもをのせることを考えると、これ以上は踏み切れません。
5個蒸し終わったら、また追加で蒸すことにします（※結果的にちょうど2個分ありました）。
蒸します！
せいろに並べたら、沸騰したお鍋にセッティング。
強火で5分、中火で10分蒸します。
ちゃんとふっくらできるかな？楽しみです！
優しい甘さで美味しい！
ドキドキしながら蓋を開けると、しっかりふんわりしていました。
余った生地を追加で蒸したいので、急いでカップからはずします。
プリンカップいっぱいまで膨らんでくれたのでくっついてしまいましたが、端から楊枝で少しずつツンツンします。
追加の2個も蒸し上がり、合計7個出来上がりました。
思ったより小さくて、コロンと可愛い蒸しパンです。
きび砂糖とさつまいもの優しい甘味が美味しい！
ふわっと口当たりが良く、いくつも食べてしまいそうです。饅頭にひきつづき、またお気に入りのレシピになりそうで嬉しいです。
朝食にもおやつにもぴったりなさつまいもの蒸しパン。皆さんもぜひ作ってみてください。
068 - くろねこ
会社員 / 大阪府 / LEE100人隊
46歳／夫・娘（23歳）／手づくり部・料理部・美容部／社会人の娘は家を離れ、現在は夫と二人暮しです。ヴィンテージ家具や雑貨などのインテリアが大好きで、数年前にマンションをフルリノベしました。ファッション、美容、料理、旅行、リトモスなど、他にも好きなことが盛りだくさんです。好きなことを共有しながら、みなさんと楽しく過ごせたら嬉しいです。身長156cm。
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