【藤井恵さんレシピ】チキンステーキ。「定番」に救われた40代の晩ごはん

毎日のごはんに悩み、
週末はランチまであり。

気づけば、毎日ごはんのことばかり考えているような気がして、「私、何をしているんだろう」と嫌になることも。

しかも、仕事から遅く帰ってきても、
「今日はもう簡単なものでいいや」となかなか思えず、唐揚げなど、ついちゃんと料理をしてしまう。

家族を待たせてまで作ってしまうのは、きっと自分の性格なんですよね。

最近は、そんな自分を少しずつ変えるべく、
「手を抜く自分を許す」訓練中です。

特に次男と2人のときは、
「今日はラクしていいよ」と、自分を甘やかすようにしています。

そんな私に、藤井恵さんの

「定番」という言葉が、なんだかすごく響きました。

毎日のごはんは、頑張って新しいものを作らなくてもいい。

そう思えたら、ちょっと気持ちがラクになりました。

味付けは、塩、こしょう、にんにく、オリーブオイルと、とてもシンプル。

材料も特別なものはなく、作り方も簡単です。

ただ、ひとつ普段あまりしない工程が。

「重しをのせて焼く」

さて、何を重しにしよう？と、ここで少し焦りました（笑）。

わが家では、フライパンよりひとまわり小さめの鍋に水を入れて、重しにしました。

これがちょうどよくて、無事完成！

シンプルな味付けですが、家族にも好評で、きれいに完食してくれました。

毎日のごはんって、
「新しい料理を作ること」よりも、

家族が好きで、何度でも作れる定番があること。

それだけで、ずいぶん心強いのかもしれません。

「今日はこれでいい」と思える料理を、少しずつ増やしていきたいです。

TB かね