【藤井恵さんレシピ・サケの竜田揚げ】今日の「あと一品」にぴったりでした！

こんにちは！ななおです。

料理部投稿が続いております。
なんだかんだたくさん作っているLEE2026年10月号の藤井恵さんレシピ。
今日は寒いからクリームシチューを作ろうと思い立ったはいいものの、他はどうしよう･･･
クリームシチューとあと一品、LEEを眺めていたらまたまた藤井恵さんレシピが目に留まりました。

サケの竜田揚げ

そうそうこれこれ！こういうの！
サケで秋っぽくて季節感もあるし、余ってる野菜もついでに揚げちゃおう！と思い、さっそく作ることにしたのでした。

まずは漬けダレをつくります

漬けダレの材料はとってもシンプル。
しょうゆ・酒にしょうがのすりおろしだけ。
ちょっと甘味を足したかったななおはちょっぴり蜂蜜を入れました。
これにより鶏の唐揚げ感が増したことは否めません。

材料をカット

今回は余っている茄子も材料に加え、サケ・じゃがいも・茄子、それにえのきもカリカリえのきにすることにします。
まずは茄子を漬けておきました。
サケは皮を取るところでちょっと手間取りました。
贅沢だけど、刺身柵を使っても楽においしくできそう。

サケも漬けダレに漬けます

程良くタレが染み込んだ茄子を引き上げて、サケを漬けます。
あまり漬けすぎると辛くなってしまうので、レシピ通り10～15分くらいが良さそう。

あとは揚げるだけで出来上がり

色々一式、出来上がりました！
茄子もサケも味が染み込んでておいしかった～
一緒に揚げたじゃがいももほっくり優しい味で、付け合わせにちょうど良い塩梅でした。
他の魚や野菜でも色々試してみたくなっちゃいました。

ではでは、また！