【青島】地元で人気の「一筐蛤蜊」で海鮮ざんまい！

🏝️青島は海鮮が名物！

青島旅行で楽しみにしていたものは海鮮！海鮮好きなので、青島で食べる料理はとても楽しみにしていました。中国の口コミサイトやSNSで人気のお店を調べて、「行ってみたい！」となったのは、「一筐蛤蜊（Yī kuāng gélí／イークアン・グーリー）」というレストラン。意味は「一かごのアサリ」です。

アサリは青島にとって欠かせない食材！青島のビール、アサリ蒸しのセットは、昔ながらの青島の組み合わせだそう。

TIPS

青島ではビールのお供といえば「アサリ」だそう。「哈啤酒、吃嘎啦（Hā píjiǔ, chī gá la）」という言葉があって「ビールを飲んで、アサリを食べる」という意味。また青島がある山東省の料理は「魯菜（Lǔcài／ルーツァイ）」と呼ばれ、四川料理や広東料理などと並ぶ中国八大菜系のひとつです。その山東料理の中でも、青島、煙台、威海など山東半島東部の沿海地域で発達したのが「膠東料理（胶东菜／Jiāodōng cài／ジャオドンツァイ）」。海に近い地域なので、アサリ、エビ、サワラ、イカ、ナマコ、海腸（ユムシ）など、魚介をたっぷり使うのが特徴です。青島でよく見かける「鲅鱼水饺（サワラの水餃子）」や「海肠捞饭（ユムシのあんかけご飯）」なども、こうした膠東の食文化なんです。

蒸し海鮮は、味付けでごまかさず、素材そのものを味わう調理法。テーブルに蒸し器がついていて、その場で海鮮を蒸しあげます！蒸し海鮮は、味付けでごまかさず、素材そのものを味わう調理法。新鮮なものをシンプルに蒸して食べる、というスタイルもこの土地ならでは。

またこのお店は、一品料理も豊富。「海肠捞饭（ユムシのあんかけご飯）」「鲅鱼水饺（サワラの水餃子）」
「五花肉炒笔管（豚バラと小イカの炒め物）」など青島を代表する料理もあります。

お店もきれいで、観光客でも安心。観光客だけでなく、地元のお客さんですぐに店内は埋まりました。私たちは開店すぐに行ったので座れましたが、お店を出た頃には大行列！早めの入店がおすすめです。

価格もお手頃なので、気軽に海鮮を楽しめます！

ローカル人気の海鮮料理！

その場で蒸す「現蒸」の海鮮料理。青島らしい海鮮料理を楽しむならおすすめのレストランでした！

上海のトレンドを発信！

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^{お店の方に掲載の許可はいただいています。謝謝🐼}