【秋の味覚】LEEレシピ栗ご飯を作りました。LEE100人隊コポ

こんにちわLEE100人隊30番コポです。

9月中旬、ツクツクボウシの泣き声も終わり、一気に秋の程よい空気感になりましたね。そんな時、家のチャイムが鳴り、「岐阜県中津川市で栗拾いしてきたからお裾分け～」と嬉しいプレゼントを戴きました。立派な栗を使って作って、子供達のリクエスト料理を作った日のお話です。

LEEレシピ 「基本の栗ごはん」榎本美沙さん

栗を使って何食べたい～？

という質問に、子供達は

栗ご飯！

と即答。甘い系じゃなくて、ご飯がいいんだね～。ということで、無料で見れる美味しいレシピの宝庫、LEEレシピを調べて、基本の栗ご飯を作る事にしました。レシピは下にリンク貼りますね♪

季節の手仕事は大好きなのですが、実は栗しごとは初めて。どうやって栗の皮を剥くのかも知りませんでした。一晩水に栗をつけるだけで、包丁で切り込みを入れるだけでズルーンとむける栗の皮。

その後は皮むきピーラーで渋皮を剥き、水につけて準備完了。500gの下処理だけで30分かかりました。でも、これも美味しい栗ご飯というゴールがあると頑張れます♡

シンプルな材料で美味しい秋の味覚を味わいます。

コポ家の秋 はじまりの食卓

お品書き

栗ご飯、アジフライ～カボス付き～、玉ねぎ麹のタルタルソース、庭のかぼちゃポタージュ、蒸篭野菜

ほっくほく過ぎて崩れてしまいましたが、美味しく炊けた栗ご飯は何よりのご馳走！子供達もおかわりが進む～♪とっても美味しくできて、食から秋の始まりを感じることができました。

翌日はテイストを変えて、カボチャのスープにひき肉、トマト、人参などの残り野菜と合わせて、スパイスカレーにアレンジしました。栗ご飯との相性も抜群でした。

LEE100人隊の先輩達は、「栗仕事」の達人さんばかり、私も今年は尻込みせずに、栗仕事をもう一歩踏み出してみたいと思いました。

今日も大切な時間に読みに来てくださりありがとうございました。030コポ